Straciatella, irmik, yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş parmezandan və cəfəri hazırlanan bir İtalyan şorbasıdır. Yemək ümumiyyətlə toyuq və ya mal əti bulyonunda hazırlanır. Ancaq bu reseptdə şorba tərəvəz suyu ilə təqdim olunur, bu da onu daha az dadlı etmir.
Vacibdir
- - 1 litr su;
- - yerkökü;
- - 3 yumurta;
- - ampüller;
- - 3 osh qaşığı. aldadıcılar;
- - bir neçə cəfəri budağı;
- - 2 dilim ağ çörək;
- - bir parça pendir;
- - duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Tencereye 1 litr su tökün, soyulmuş soğan və bütün yerkökü əlavə edin.
Addım 2
Bir qaynadək gətirin və təxminən 5-10 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Bu anda maddələr hazırlayın. Yumurtaları çəngəllə silkələyin, cəfəri gövdəsindən ayırın və çox incə doğrayın.
Addım 4
İncə bir sürtgəcdə pendir sürtün, bir tostda quru ağ çörək, pendir ilə çiləyin.
Addım 5
Stracciatella şorbası hazırlamaq üçün orijinal reseptdə pendir birbaşa bir tencereye qoyulur, ancaq orada praktik olaraq hiss olunmur; tostda ayrıca xidmət etmək daha yaxşıdır.
Addım 6
Tərəvəzləri bulyondan çıxarın; artıq ehtiyac olmayacaq.
Addım 7
Bulyonu qarışdırarkən içərisinə irmik tökün, istiot və duz əlavə edin. 3 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Güclü bir şəkildə qarışdırın və yavaş-yavaş yumurta tökün. Təxminən 3 dəqiqə daha bişirin.
Addım 9
Yaşıllıqlar əlavə edin, odu söndürün.
Addım 10
Hazırlanmış şorbanı qabların içinə tökün.
Addım 11
İsti istifadəsi məsləhətdir, buna görə yeməyin dadı daha dolğun şəkildə ortaya çıxır.
