Fideua, paella bənzəyən bir İspan yeməyidir. Yemək bişirmə texnologiyası və istifadə olunan bəzi məhsullar oxşardır. Bununla birlikdə, hələ də bir fərq var: düyü paella, vermicelli isə fideua üçün istifadə olunur.
Vacibdir
- - dovşan filesi - 400 q;
- - toyuq filesi - 400 q;
- - soğan - 100 q;
- - pomidor - 200 q;
- - vermiselli - 200 q;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - zeytun yağı - dadına görə;
- - duz, kekik, qırmızı və qara bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə pomidorları hazırlayın. Tərəvəzləri yuyun, budaqları götürün, arxasında xaç şəklində bir kəsik edin. Onları qaynar suda 20 saniyə saxlayın, sonra buzlu suya salın. Sonra pomidorların qabıqlarını çıxarın və kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Soğan və sarımsaq dişlərini soyun. Soğanı yarım halqalarda hazırlayın və əvvəlcə bıçaq bıçağı ilə sarımsağı əzin, sonra incə doğrayın. Toxumlardan və arakəsmələrdən azad olan bibəri yaxalayın, zolaqlara kəsin.
Addım 3
Qızartma qabı çıxarın, odun üstündə yağ ilə qızdırın, soğan kublarını əlavə edin. Soğanı şəffaf bir vəziyyətə gətirdikdən sonra üzərinə pomidor kubları əlavə edin. Maye buxarlanana qədər yeməyi birlikdə bişirin.
Addım 4
Fideua bişirmək üçün növbəti addım üçün bolqar bibəri və sarımsaq zolaqlarını bir tavaya qoyun. Tencereyi davamlı qarışdıraraq yüksək istilikdə qızartın. Müalicənin sonunda ədviyyat əlavə edin.
Addım 5
Əti yuyun və hissələrə bölün. Onları tərəvəz, duz və qırmızı bibər ilə bibər ilə qovurma qabına qoyun. Yemək qapağı bağlı vəziyyətdə, az istilikdə bişənə qədər qaynadılır.
Addım 6
Sonra əriştə bişirməyə başlayın. Tencereye su tökün, duz edin və qaynadın. Vermicelli qaynar suya qoyun, yumşalana qədər bişirin. Bitmiş makaronları bir süzgəcdə soyuq suda yuyun.
Addım 7
Əriştəni bir tavada əsas maddələrlə qarışdırın və bir neçə dəqiqə birlikdə qızdırın. Dovşan fideua isti xidmət edin.
