Bildiyiniz kimi dovşan əti dadlı və sağlamdır. Dovşan əti pəhriz xüsusiyyətləri ilə məşhur olduğundan həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Zülalların yüksək olması və eyni zamanda xassələrində yağların az olması və "pis" xolesterol olması səbəbindən dovşan əti digər heyvanların ətini üstələyir. Həm də vitamin və minerallarla zəngindir. Dovşan əti çox dadlı və hazırlanması asandır.
Vacibdir
-
- 1 dovşan leşi;
- 2 alma;
- cəfəri və ya kərəviz kökü;
- ədviyyat;
- ədviyyat;
- sarımsaq;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Dovşanı bişirməyə başlamazdan əvvəl, karkasın vaxtaşırı dəyişdirilməsi lazım olan soyuq suda iki gün saxlayın. Sonra əti hər tərəfdən yaxşıca yuyun və duzla duzlayın.
Addım 2
Dovşanın içinə yarıya bölünən özəyi alma, cəfəri kökü və sarımsağı qoyun. Karkası iplərlə tikin, dadına görə ədviyyat səpin. Yağlı xama ilə yayılır.
Addım 3
Fırını 200 - 220 dərəcə qızdırın, hündür divarları olan bir bişmiş qab götürün. Bitki yağı ilə yağlayın. Dovşanı bir xörəyin üzərinə qoyun, sobaya qoyun və odunu 180 dərəcəyə qədər azaldın.
Addım 4
Bir saatdan sonra dovşanı sobadan çıxarın. Karkasın üstünə çevirin ki, altındakı tərəf yuxarıda olsun. Yenidən xama ilə örtün. Şeritler və ya dilimlər halında kəsilmiş kartofları bir xəmir qabına qoyun, duz edin və bitki yağı ilə bir az çiləyin.
Addım 5
Çörək qabını bir saat daha sobaya qaytarın.
