Bıldırcın yumurtasının populyarlığının sürətlə artmasına baxmayaraq, yeməkdə istifadəsi o qədər də geniş deyil. Bəlkə də bunlardan ən populyar pişmiş yumurta və omletdir. Ancaq bıldırcın yumurtaları istənilən salatı bəzəyə bilər, çünki toyuq yumurtaları kimi parçalanmasına ehtiyac yoxdur. Yumurta bişirmək üçün orijinal reseptlər var.
Qızardılmış yumurta
Qaynadılmış yumurtaları soyun. Köpük içərisinə bir-iki xam yumurta çırpın. Qaynadılmış yumurta xam şəkildə yağlanır və sonra çörək qırıntılarına bükülür və sonra yağda qızardılır. Bitmiş yumurtaları yarıq qaşıqla çıxarın və slaydda bir boşqaba qoyun. Cəfəri dalları ilə bəzəyin.
Bıldırcın Yumurta sendviçləri
Qara və ya ağ çörək dilimlərini kərə yağı ilə səpin, üzərinə bir parça doğranmış duzlu balıq qoyun, üzərinə qaynadılmış yumurtaların yarısını qoyun. Üstünə doğranmış göyərti və ya yaşıl soğan əlavə edin.
Qırmızı kürü ilə bildirçin yumurtaları
Bıldırcın yumurtaları masada qırmızı kürü verilməsi məsələsini həll etməyə kömək edəcəkdir. Yeməyin cırıq kahı yarpaqları ilə örtülməsi lazımdır və yumurtaların yarısı yuxarıya qoyulmalı, üstündə kürü lövhələrdə olduğu kimi düzülməlidir. Daha orijinal bir yol var - içərisinə salat yarpağından və ya nazik bir pendir parçasından bir şiş və ya "yelkənli" bir diş çubuğu yapışdıraraq kürü ilə hər yumurtadan yelkənli qayıq etmək.
Marinadlı bildirçin yumurtaları
Bir stəkan su, yarım stəkan yüzdə doqquz sirkə, 1 çay qaşığı şəkər və yarım çay qaşığı duz istifadə edərək şoraba hazırlayın. 10 bibər qarğıdalı və 3 mixək əlavə edib iki dəqiqə bişirin. 25 qaynadılmış yumurtanı soyun, yarım litrlik bir qaba qoyun, 3 sarımsaq dişini əlavə edin və şoraba tökün. Yemək 2 günə hazır olacaq. Soyuducuda saxlamalısan.
Salatı bildirçin yumurtaları ilə qarışdırın
Bu vitamin yeməyi üçün bütün növ salatlar uyğundur: kahı, qarğıdalı, su limanı. Yarpaqları yaxalayın və qurulayın, qaynadılmış və soyulmuş yumurta ilə birlikdə dərin bir qaba qoyun, bolqar bibəri və əzilmiş fındıq əlavə edin. Yoğurt, bal, xardal, limon suyu və zeytun yağı ilə sarın.
