Çörəkləri sürətli bir şəkildə bişirməyi planlaşdırırsınızsa, bu resepti tapmaq üçün daha yaxşı bir şey yoxdur. Protokollarla qarışıqlığa ehtiyac yoxdur. Xəmir dadlı olacaq - havadar və yumşaq, arıq olduğunu dərhal anlamayacaqsınız. Şirin və ya duzlu hər hansı bir doldurma edə bilərsiniz. Gəlin tez maya xəmir tortlarını hazırlayaq.
Vacibdir
- Xəmir üçün: un - 850 q; vanil şəkər - 1/2 paket, duz - 1,5 çay qaşığı; bitki yağı - 180 ml; şəkər - 100 q; təzə preslənmiş maya - 55 q; isti su - 1, 5 stəkan.
- Doldurma üçün: şəkər - 1 çay qaşığı; duz - 2 çay qaşığı; kələm - 1,5 kq.
Təlimat
Addım 1
Maya xəmir tortlarını hazırlamaq üçün axşam xəmiri yoğurmaq daha yaxşıdır ki, gecə soyuducuya gəlsin. Böyük bir qazanda maya, şəkər, isti su yoğurun. Vanil şəkər, duz və yağ əlavə edin. Unu qarışdırın və hissələrə bölün. Yumşaq və əlinizə yapışmamaq üçün yaxşı yoğurun.
Addım 2
Qazanı bir qapaq ilə örtün və bir gecədə soyudun. Səhər kələm doğrayın, yağı böyük bir tavada qızdırın, orada kələm əlavə edin. Qarışdırın, duz və şəkər. Üzərini örtün, az istilikdə qoyun və qaynadın.
Addım 3
Bir neçə dəqiqədən sonra bibər, 2 dəfnə yarpağı əlavə edin, qarışdırın. Kələm incə olana qədər bişirin. Mümkünsə sonunda qaram masala səpin və ya doğranmış şüyüd əlavə edin.
Addım 4
Maya xəmirindən tortlar hazırlayaq, xəmiri soyuducudan çıxarın. 4 santimetr diametrli toplara bükün və əvvəlcədən yağlanmış bir masaya qoyun. Aralarındakı məsafəyə baxın.
Addım 5
Bir dəsmal ilə örtün və 15 dəqiqə oturun. Mətbəx sərin olarsa sobanı yandırın, o zaman xəmir daha yaxşı yerləşəcəkdir. İsti olarsa, pasta heykəltəraşlığına başlayanda yandıra bilərsiniz. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra xəmir həcmdə artacaq.
Addım 6
Masanın üstünə un səpin, top götürün və bir az düzləşdirin. Bütün kənarları mərkəzə doğru çəkin ki, tortlar hamar və gözəl formada olsun. Kətilərin kənarlarını çimdik, içəriyə bastırın. Topu ovucunuzla düzləşdirin və bir əyləc ilə bir az yuvarlayın.
Addım 7
Maya xəmir tortlarını içliklə doldurun. Hər biri üçün bir xörək qaşığı kifayət edəcəkdir. Köftə kimi kənarları çimdik. İndi hər iki ucundan çəkin, onları bir araya gətirin və çimdik. Beləliklə, alt hissəni meydana gətirəcəksiniz.
Addım 8
Maya tortlarını bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, yan tərəfi aşağı dikin. Boşluqlar qoyaraq bütün səthi onlarla doldurun. Gözəl bir qabıq istəsəniz, üstlərini şirin südlə fırçalayın.
Addım 9
Fırını 190oC-də əvvəlcədən qızdırın və 15 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Yağsız xəmir xəmir tortları hazırdır. Onları bir dəsmala köçürə və bir çörək qabına başqa bir toplu əlavə edə bilərsiniz. Tamamilə sərin olana qədər onları bir-birinin üstünə yığmayın.
