Ənənəvi Vyana alma tortunu Vyana alma strudel ilə qarışdırmayın. Strudel daha çox rulonlara bənzəyir, pastanın əsası isə qısa bişmiş xəmirdir. Bir gün əvvəl belə bir tort bişirmək ən yaxşısıdır ki, islatmağa və şirəli olmağa vaxt tapsın.
Vacibdir
-
- 300 g un;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 2 yumurta;
- 125 q marqarin;
- 225 q şəkər;
- 6 alma;
- 150 q kərə yağı;
- 1 osh qaşığı limon qabığı;
- 200 ml krem;
- 20 q badam;
- 1 osh qaşığı çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Vyana alma tortu adi bir sobada və ya çörəkçilik funksiyası olan bir mikrodalğalı sobada bişirilə bilər. Onun üçün bir az turş alma növü götürməsi ən yaxşısıdır, bu halda tort xüsusilə şirəli və ətirli çıxacaq. Pişirildikdən dərhal sonra bir az quru görünə bilər, ona görə verməyə tələsməyin, bir neçə saat gözləyin və dadının və toxumasının nə qədər dəyişəcəyinə təəccüblənəcəksiniz.
Addım 2
Təmiz bir qabda 200 g unu 1 çay qaşığı ilə qarışdırın. qabartma tozu, onlara 100 q şəkər və 1 yumurta əlavə edin. Yaxşı soyudulmuş marqarini qaba bir sürtgəcdən keçirin, nəticədə çıxan kütləyə əlavə edin. Tərkibləri qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin, bundan sonra əl ilə xəmir yoğurmağa davam etmək ən yaxşısıdır.
Addım 3
Hamurdan kiçik bir çörək yuvarlayın. 26 santimetrlik bir qabı yaxşıca yağlayın və çörək qırıntılarına səpin. Xəmiri kalıbın içinə qoyun, dibini tamamilə örtmək üçün əllərinizlə paylayın və 3 sm tərəfi düzəldin, tortun dibini bir neçə yerdən bir çəngəllə götürün, bu çörəkçilik zamanı baloncukların əmələ gəlməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir..
Addım 4
Almaların qabığını soyun, hər birini 4 hissəyə ayırın, özəyi çıxarın. Yaranan takozları xəmirin üstünə qoyun.
Addım 5
Yumşaldılmış kərə yağı, 125 q şəkər, 1 yumurta, limon qabığı və qalan unu ayrı bir qabda birləşdirin. Tərkibləri homojen bir kütləyə qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Kremi möhkəm bir köpük halına gətirin və yavaşca yuxarıya doğru bir qaşıqla gələcək pastaya doldurun.
Addım 6
Xəmirin üzərinə yayılmış alma kütləsi ilə tökün, tortun səthinə 1 xörək qaşığı ilə səpin. şəkər və badam incə ləçəklərə kəsilmişdir.
Addım 7
Adi bir sobada tort orta səviyyədə, 200 ° C-də 35 dəqiqə bişirilir. Mikrodalğalı sobada bişirmə sizi orta hesabla 10 dəqiqə az alacaq, lakin hər iki halda da pastanın söndükdən sonra isti sobada 15 dəqiqə daha dayanmasına icazə verilməlidir. Bundan sonra onu qəlibdən çıxarmaq daha asan olacaq.
Addım 8
Pastaya həm soyuq, həm də isti yemək verilə bilər və bir əlavə dondurma da ona əlavə olaraq idealdır.
