Brüssel lahanası çoxlu qida maddəsi olan tərəvəzlərdir. Westphalian Brüssel lahanası sağlam, yüngül və dadlı bir yeməkdir. Əsas odur ki, kələm bişməsin, doğma rəngini və xoş bir böhranı qorumaq üçün 5 dəqiqədən çox qaynadılmalıdır.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 500 q Brüssel lahanası;
- - bir stəkan süd;
- - 4 kolbasa;
- - 1 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq buğda unu;
- - muskat.
Təlimat
Addım 1
Kələm yüngül duzlu suya qoyun və tavanı qapaqla örtərək 5 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Sosisləri nazik dilimlərə kəsin.
Addım 3
Bulyonun təxminən yarısını kələmdən boşaltın - sousu hazırlamaq üçün ehtiyacınız olacaq.
Addım 4
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 5
1-də bir qaşıq kərə yağı, buğda ununu qızarana qədər qızardın. Tədricən tərəvəz suyu və süd əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Sosu sobadan çıxarın, yumurtanı döyün, dadına görə şəkər və duz əlavə edin. Bir çimdik hindistan cevizi ilə mövsüm əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 7
Kələmi kolbasa ilə bir qabda qoyun, sousun üzərinə tökün. Fırında 15 dəqiqə bişirin.
