Bu reseptlə tortlar üçün maya xəmirini sürətlə mənimsəyəcəksiniz. Hər hansı bir doldurma ilə tortlar edə bilərsiniz, bu halda giləmeyvə doldurulması olacaqdır. Təxminən on böyük ölçülü piroq alacaqsınız.
Vacibdir
- Xəmir üçün:
- - xəmir üçün 200 ml süd;
- - 50 g un;
- - 25 q şəkər;
- - 15 q quru maya.
- Test üçün:
- - 600 qr un;
- - 150 ml bitki yağı;
- - 100 ml süd;
- - 50 q şəkər;
- - 3 yumurta;
- - duz.
- Yağlama üçün:
- - 1 toyuq yumurtası.
- Doldurma üçün:
- - giləmeyvə, nişasta, şəkər.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın: mayanı isti süd, şəkər və unla dərin bir qabda qarışdırın. Yarım saat isti bir yerdə buraxın. Bu müddət ərzində maya kütləsi köpüklənəcək və tüklənəcəkdir. Yumurtaları bitki yağı, duz və şəkərlə ayrıca çırpın, xəmirə 100 ml isti süd tökün, yumurta və yağ kütləsini əlavə edin, qarışdırın. 500 g unu ələyin.
Addım 2
Xəmiri yoğurun, əvvəlcə taxta qaşıqla edin, sonra 100 qr un əlavə edib əllərinizlə yoğurun. Hava ilə doyma nəticəsində uzun müddət yoğrulan xəmir daha az yapışacaq, bu da tortlara yay və havadarlıq verəcəkdir. Xəmiri isti yerdə dəsmalın altına qoyun. İki dəfə böyüdükdə daldırın.
Addım 3
Doldurma üçün hər hansı bir giləmeyvə, məsələn, lingonberries və cranberries qarışığı istifadə edə bilərsiniz. Gözlə şəkər, 1 xörək qaşığı nişasta əlavə edin.
Addım 4
Giləmeyvə köftələrini düzəldin, yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Sübut etmək üçün 15 dəqiqə buraxın, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Yarım saat 180 dərəcədə bişirin. Pişirmə müddəti yaranan köftələrin ölçüsündən asılıdır - daha az vaxt ala bilər. İsti tortları bir qaba köçürün, dəsmal ilə örtün və istirahətə buraxın.
