Bişirməyi çox sevirəm, xüsusən ilk kursları. Bunlar olmadan bir yemək də tam olmaz. Şorba həzmi və mədə işini yaxşılaşdırır. İlk kurslar üçün bir çox resept bilirəm. Bu gün sizinlə turşu hazırlama üsulunu bölüşmək istəyirəm. Ancaq adi deyil, düyü. Ənənəvi olandan biraz fərqlənir, amma, fikrimcə, düyü daha da yaxşı, daha yumşaq dadlanır!
Vacibdir
- - 3 litr toyuq suyu,
- - 2 yerkökü,
- - 1 soğan,
- - 4 duzlu xiyar,
- - 2 osh qaşığı. l. tomat pastası
- - 1/3 fincan düyü
- - 5 kartof,
- - bitki və ya zeytun yağı,
- - duz,
- - istiot, şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan.
Təlimat
Addım 1
Düyü yuyun. Toyuq bulyonunu odun üstünə qoyun və qaynadın. Kiçik parçalara kəsilmiş kartof və düyü qaynar bulyona qoyun.
Addım 2
Bu zaman xiyarları kublar halında kəsin. Soğanı və üç yerkökü xırda doğrayın. Bir tava götürürük, bir az günəbaxan və ya zeytun yağı tökürük, bütün maddələri qızardırıq. İndi bir az su və 2 osh qaşığı tökün. l. tomat pastası, 2 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Qızardılmış rəndələnmiş yerkökü, doğranmış soğan və düyü bulyonuna göndərin. 5-10 dəqiqə daha bişirin. Bibər və xırda doğranmış göyərti ilə mövsüm.
