Bonn şorbası pəhriz yeməklərinin əsl möcüzəsidir. Bu yemək vitamin itirmədən və aclıq hissini əhəmiyyətli dərəcədə artırmadan kilo verməyə kömək edir. Bundan əlavə, maddələrin mükəmməl birləşməsi şorbaya həqiqətən sehrli bir yağ yandırma xüsusiyyəti verir.
Klassik Bonn şorbası resepti
Tərkibi:
- 1 baş ağ kələm;
- 6 soğan;
- 3 pomidor;
- 2 yerkökü;
- 2 bolqar bibəri;
- 1 dəstə kərəviz sapı;
- 2 litr su;
- 1 osh qaşığı. limon şirəsi;
- 0,5-1 çay qaşığı dənəvər sarımsaq;
- hər biri 1/3 çay qaşığı köri və qara bibər;
- 1 kiçik cəfəri, yaşıl soğan, kişniş, kərəviz və ya şüyüd.
Bütün tərəvəzləri yuyun və qurutmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Kələm başını yarıya bölün, sapı kəsin və yarpaqları mümkün qədər incə doğrayın. Bolqar bibərindən sapı və toxumları götürün, kərəvizdən kök yumrularını kəsin, soğanları, yerkökü və pomidorları soyun. Bu tərəvəzləri təxminən 1-1,5 sm enində parçalara və kublara kəsin və müxtəlif qablarda düzün.
Böyük bir tencereye su tökün və güclü odun üstünə qoyun. Mayeni bir qaynadək gətirin, yerkökünün içinə atın və temperaturu orta səviyyəyə endirin. 5 dəqiqədən sonra köpüklənən bulyona soğan, kələm və kərəviz əlavə edin. Bonn şorbasını 10 dəqiqə bişirin, sonra içərisindəki bibər və pomidorları batırın və 10 dəqiqə daha bişirin.
Ədviyyatları bir qazana qoyun, limon suyunu tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Yeməkləri sobadan götürün, qapağını bağlayın və 10-15 dəqiqə dayana. Xidmətdən əvvəl bir ovuc şorba qabına bir ovuc doğranmış göyərti tökün.
Bonn şorbası pəhrizinin 7 günü ərzində 5 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz. Yalnız aclıq hiss etdiyiniz zaman məhdudlaşdırılmadan yeyin. Əgər oruc həftəsini təkrarlamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə 2-3 günlük fasilə verin.
Bonn püresi şorbası
Tərkibi:
- 1 kiçik brokoli başı;
- 300 qr ağ kələm;
- 2 yerkökü;
- 3 pomidor;
- 1 qırmızı bolqar bibəri;
- 1 dəstə pırasa sapı;
- 3 kərəviz və yaşıl qulançar;
- 1 baş sarımsaq;
- 3 dənə kişniş və şüyüd;
- 2 damla Tabasco sousu;
- 2 osh qaşığı. zeytun yağı;
- 0,5 çay qaşığı duz.
Bonn şorbası resepti üçün təzə maddələr idealdır, lakin qışda və ya yazda bəzi maddələr dondurulmuş şəkildə qəbul edilə bilər.
Bütün tərəvəzləri böyük parçalara hazırlayın və kəsin, sarımsağı xüsusi bir mətbuatda əzin. Hər şeyi bir qabda qarışdırın, zeytun yağı ilə mövsüm, ikiqat qazana köçürün və yumşalana qədər bişirin. Tərəvəzləri bir az soyudun və qarışdırıcıda və ya mətbəxdə hazırlayın.
Kartof püresi 0,5 litr isti suda seyreltilir, yenidən çırpın, Tabasco sousu və duz ilə mövsüm tökün, hərtərəfli qarışdırın və sobada qızdırın. Bon şorbasını kasalara tökün və doğranmış kişniş və şüyüd səpin.
