Maya xəmirindən bişmiş məhsullar, düzgün hazırlandığı təqdirdə, həmişə inanılmaz dərəcədə dadlı və razıdır. Ailənizin bütün üzvlərinin bəyənəcəyi sulu və ətirli şəkər çörəkləri hazırlamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - 500 qram un;
- - üç xörək qaşığı şəkər;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - bir paket vanilin;
- - bir xörək qaşığı quru maya;
- - 250 ml süd;
- - 50 qram kərə yağı;
- - iki yumurta.
- Doldurma üçün:
- - 100 qram şəkər;
- - 50 ml təmizlənmiş bitki yağı.
- Yağlama üçün:
- - bir yumurta.
Təlimat
Addım 1
Südü təxminən 40 dərəcə istidə qızdırın, içərisində bir xörək qaşığı şəkər həll edin, quru maya əlavə edin və isti yerdə 15-20 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Kərə yağı əridin. Qalan şəkər və duz ilə yumurtaları çırpın, soyudulmuş əridilmiş kərə yağı qarışığa əlavə edin və qarışdırın (heç bir halda döyülmüş yumurtaları isti kərə yağı ilə qarışdırmırsınız, əks halda qıvrılırlar). Hazırlanmış kütləyə maya ilə süd tökün, hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Unu iki-üç dəfə ələyin (unu süzməsəniz, çörəklər daha tüklü olacaq). Unu əvvəlcədən hazırlanmış qarışıqla birləşdirin və bir qabda xəmir yoğurun.
Addım 4
İş səthinə un səpin, üzərinə xəmir qoyun, ancaq daha yaxşıca xəmir yoğurun ki, əllərinizə yapışmasın.
Addım 5
Hazır xəmiri qaba köçürün, üstünə salfetlə örtün və təxminən iki saat isti bir yerə qoyun (bu müddət ərzində xəmir həcmi üç dəfə artmalıdır, əgər bu baş verməyibsə, xəmirin qalma müddətini artırın 30 dəqiqə daha isti yerdə).
Addım 6
Xəmiri masanın üzərinə qoyun, əvvəlcədən unla səpin. Xəmirdən bir toyuq yumurtası ölçüsündə kiçik bir parça çimdik, xəmirin qalan hissəsini havaya salmamaq üçün salfetlə örtün. Əlinizlə bir xəmir parçasını bir tortun içərisinə yüngülcə yoğurun, bir tərəfini ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, şəkərlə çiləyin və bir rulonda yuvarlayın. Rulo uzunluğu boyunca gəzdirin ki, qabıq formalı bir forma əldə edin, sonra formanın ortasında kiçik bir kəsik düzəldin və xəmiri yanlara çevirin. Qalan çörəkləri də eyni şəkildə hazırlayın.
Addım 7
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə çörəkləri qoyun. Otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə buraxın (qalxmaq üçün). Fırını 180-190 dərəcə qızdırın, çörəkləri döyülmüş yumurta ilə yağlayın və sobada 30 dəqiqə qoyun.
Addım 8
Hazır bişmiş məhsulları bitki yağı ilə yağlayın və 10 dəqiqə dəsmal ilə örtün. Çörəklər hazırdır.
