Əhəng və limon yeməklərdə ən çox istifadə olunan sitrus meyvələridir. Yeməklərə turşu və zərif bir qoxu ilə təzə bir dad verirlər. Salatlara, dəniz məhsulları və balıqlara, bişmiş məhsullara əlavə olaraq istifadə olunur. Limon və əhəng arasındakı fərq nədir, sağlamlığa necə faydalıdır?
Əhəng və limon - fərq nədir?
İlk fərq rəngdir. Əhəng yaşıl, limon sarıdır. Bu sitrus meyvələrinin dadı da fərqlidir, buna görə yeməkdə limonun limonu ilə əvəzlənməsi və əksinə, həmişə mümkün deyil. Əhəngdən fərqli olaraq limon daha az turşudur; məsələn əhəng suyu biraz acı və bir az kəskin bir dada malikdir.
Əhəng və limon niyə faydalıdır?
Hər iki sitrus növü C vitamini ilə zəngindir, əhəng bu baxımdan limondan qabaqdadır. Həm əhəng, həm də limon askorbin turşusu, dəmir, kalium, fosfor, maqnezium, kalsium, pektin maddələri və efir yağları ehtiva edir, buna görə bu meyvələr misilsiz bir aroma verir.
Əks göstərişlər
Unutmamalıyıq ki, əhəng və limon qastrit, ülser və pankreatitdən əziyyət çəkənlər üçün kontrendikedir. Kəskin nefrit, enterit, hepatit və kolit bu növ sitrus meyvələrinin istifadəsinə əks göstərişdir. Fərdi dözümsüzlük əhəng və limonun pəhrizdən çıxarılmasına səbəb ola bilər.
Yeməkdə əhəng və limon necə istifadə olunur
Hər iki sitrus meyvəsi ayrı yeməklər deyil. Digər məhsulların dadını yaxşılaşdıran bir tonik və aromatik qatqı aid edilə bilər. Təzə sıxılmış meyvə suyu balıq, tərəvəz salatları, isti yağlı qablar və kabablarla yaxşı birləşir. Müxtəlif kokteyllər əhəng və limon suyu olmadan tamamlanmır, məsələn "Mojito" və ya "Margarita"
Hazırlandığınız hər an yeməklərə əhəng əlavə edə bilərsiniz və limon adətən ətrini itirməmək üçün xidmətdən əvvəl istifadə olunur.
