Limon və əhəng yaxın qohum olduğundan insanlar tez-tez onları qarışdırırlar. Bu meyvələrin hər ikisi çox miqdarda askorbin turşusu ehtiva edir və rue ailəsinin sitrus meyvələrinə aiddir. Oxşarlıqlarının bitdiyi yer budur, əks halda limon və əhəng tamamilə fərqlidir. Yaxşı bu iki meyvə arasındakı fərq nədir?
Limon = əhəng
Limon ağacının meyvəsi ucları ensiz olan yumurta şəklində bir meyvəsidir. Limon öz tarixini Hindistan, Çin və Sakit Okeandakı tropik adalarla əlaqələndirir, burada subtropik iqlimlərdə rahatlıqla böyüyür. Əhəngin doğulduğu yer Malakka yarımadasıdır və meyvələri bir buçuk-iki metr hündürlükdə kollarda böyüyür (daha az beş metr hündürlükdə olan ağaclarda). Forma və rənginə görə limon meyvələrinə bənzəyirlər, lakin fərqlənir və torpağın keyfiyyətinə daha çox tələb edirlər.
Əsas dünya əhəng tədarükçüləri Hindistan, Kuba, Misir, Antilləri və Meksikadır.
Bir əhəngin dəri rəngi, parlaq sarı bir limondan fərqli olaraq, yaşıl sarı və ya tamamilə yaşıl rəngdədir. Bunun səbəbi kifayət qədər sürətlə pisləşməsi və tədarükçülər meyvələrini yetişməmiş bir formada toplayaraq tətbiq müddətini uzatmağa çalışmasıdır. Həm də limonun şəffaf sarımtıl pulpası ilə müqayisədə əhəng daha şirəli, həssas və dənəvər yaşıl pulpa verir. Limon, öz növbəsində, ölçüsünə görə əhənglərə üstünlük verir - baxmayaraq ki, müəyyən növ əhənglər ölçüsünə bənzəyir.
Dadı və faydaları
Limondan daha asidik bir meyvə tapmaq mümkün olmazdı, lakin turşu və acılıq baxımından əhəng ondan qabaqdadır. Limon qabığı soyuducuda bir neçə ay saxlamağa imkan verir, incə əhəng qabığı isə soyuducuda + 4 ° C-də iki həftədən çox saxlanmasına imkan verməz. Əhəngdə limondan daha çox C vitamini var, amma istilik müalicəsi vitaminin 60% -ni məhv edir.
C vitamini ilə yanaşı limonun tərkibində çox miqdarda P vitamini və fitontsid var və əhəng meyvə turşuları və B vitaminləri ilə zəngindir.
Həm əhəng, həm də limon ürək-damar sisteminin işini normallaşdıran, qan damarlarını və toxunulmazlığı gücləndirən, ağciyər xəstəliklərini müalicə edən, aterosklerozun qarşısını alan və toksinləri bədəndən çıxaran əla təbii sedativdir.
Beləliklə, iki meyvə arasında aşağıdakı fərqlər var: limon əhəngdən daha böyükdür və saralır. Əhəng daha turş və acı bir dada malikdir. Onun əti yaşıl, limon əti isə şəffaf sarı rəngdədir. Limon iki ay, əhəng - iki həftədən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Əhəng limondan daha çox askorbin turşusu ehtiva edir, lakin istilik müalicəsi zamanı çox miqdarda maddə itir, çünki xam əhəng yemək demək olar ki, mümkün deyil.
