Son zamanlarda soya fasulyesi (paxlalılar ailəsindəki bitki) çox məşhur bir qida məhsuluna çevrilmişdir. Bir sıra məhsulların istehsalındakı maddələrdən biri kimi hazır yeməyə əlavə olaraq da istifadə olunur. İstehlakçılar və həkimlər tərəfindən soya fasulyəsinə münasibət birmənalı deyil. Bəziləri bunu çox faydalı hesab edir, bəziləri bədənə böyük zərər verə biləcəyini iddia edirlər. Həqiqət haradadır?
Təlimat
Addım 1
Soya fasulyesinin faydaları nələrdir? Bu paxlalı bitkinin əsas üstünlüyü, tərkibində tam protein olmasıdır. Tərkibinə görə soya fasulye və noxud kimi baklagiller ailəsindəki "qonşuları" da daxil olmaqla bütün bitki məhsullarından əhəmiyyətli dərəcədə öndədir. Buna görə vegeterian insanlar arasında çox populyardır. Çox miqdarda zülal sayəsində soya fasulyesi ət, süd və kərə yağı əvəzi olaraq uğurla istifadə olunur.
Addım 2
Soya ayrıca bir çox B vitamini və E vitamini və açıq bir antioksidan təsiri olan bioloji aktiv maddə lesitini də ehtiva edir. Bu səbəbdən soya yemək xərçəngin qarşısını alır, xolesterol səviyyəsini aşağı salır və maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
Addım 3
Soya, radionuklidlərin və ağır metal ionlarının bədəndən bağlanmasını və xaric olunmasını təşviq edir. Bundan əlavə, bu məhsul heyvan zülalına qarşı allergiyası olan insanlar üçün əvəzolunmaz ola bilər.
Addım 4
Soya hansı zərər verə bilər? Gördüyünüz kimi bu qida məhsulunun bir çox üstünlükləri var. Lakin bu bitki insan orqanizmi üçün zərərli ola bilər. Hər şeydən əvvəl, çünki mütəmadi soya istehlakı tiroid bezi üzərində mənfi təsir göstərə bilər. Buna görə həkimlər bu bitkini endokrin sistemində problemi olan insanlar üçün istifadə etməyi məsləhət görmürlər.
Addım 5
Ayrıca soya, heyvan zülalına qarşı allergiyası olan insanlar üçün çox faydalı ola bilsə də, özü də güclü bir alerjendir. Bu xüsusən kiçik yaşlı uşaqlarda özünü göstərir. Buna görə soya olan bütün qidalar 3 yaşdan kiçik uşaqların pəhrizindən xaric edilməlidir. Bu bitki, urolitiyazın inkişafına (böyrəklərdə oksalat daşlarının əmələ gəlməsi) səbəb ola biləcək əhəmiyyətli miqdarda oksalik turşu ehtiva edir.
Addım 6
Soya bədənin üzərində yalnız müsbət deyil, həm də mənfi təsir göstərən bioloji cəhətdən izoflavon maddələrini ehtiva edir. Məsələn, soya fasulyəsinin həddindən artıq istehlakı ilə bədənin erkən yaşlanması başlaya bilər və beyin dövranı pozula bilər. Bir çox həkim, izoflavon ehtiva edən məhsulların ilk üç aylıq dövrdə hamilə qadınlar üçün ümumiyyətlə əks olduğunu söyləyir.
