Dondurulmuş göyərti soyuq mövsümdə vitamin və mineral mənbəyidir. Dondurulmuş cəfəri, şüyüd, soğan yeməyin görünüşünü yaxşılaşdırmaqla yanaşı, qışın ortasında onu gözəl bir ətirlə dolduracaqdır.
Qışda tez-tez təzə ot və ya tərəvəz ləzzətindən zövq almaq istəyərsiniz. Bununla birlikdə, mağazalarda təklif olunan məhsullar, dada bağda və ya bağ evində yayda yetişən məhsullardan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Dondurma bu problemi asanlıqla həll etməyə kömək edəcəkdir. Yalnız yaşıllıqların dadına və vitamin keyfiyyətlərinə təsir göstərmir, həm də adi görünüşünü və aromasını qoruyur.
Cəfəri və yaşıl soğanı qış üçün necə dondurmaq olar
Qış üçün otlar hazırlamaq üçün cəfəri budaqlarını və ya yaşıl soğan lələklərini yaxşıca yuyun.
Dondurmaq üçün seçilmiş göyərtilər yığım prosesindən dərhal əvvəl kəsilməlidir ki, qurumağa vaxtları qalmasın.
Sonra yeməyi kağız dəsmal və ya kağız dəsmallarla yaxşıca qurutun. Cəfəri üzərindəki artıq quyruqları kəsin və xarab olmuş soğan tüklərini çıxarın. Yaşılları plastik bir torbaya qoyun və bütün havanı sərbəst şəkildə sarın. Bu formada cəfəri, soğan və digər otlar bir neçə ay dondurucuda saxlanıla bilər.
Gələcəkdə özünüzə yemək hazırlamağı asanlaşdırmaq üçün göyərtilər doğranıb sonra dondurula bilər. Bunun üçün lazımi miqdarda cəfəri də yuyub qurutun, iti bıçaqla incə doğrayın və bir torbaya və ya konteynerə qoyun. Dondurun.
Dondurmadan əvvəl soğanları kiçik üzüklərə də kəsmək olar.
Yaşıllıqların dondurulması üçün əsas qaydalar
Yalnız təzə, təzə kəsilmiş göyərti hədəfləyin. Solmuş soğanı və ya cəfəri dondursanız, şirəsini, rəngini və ləzzətini itirəcəklər.
Donduracağınız göyərtiləri çoxlu sularda yuduğunuzdan əmin olun. Beləliklə, budaqlarda ola biləcək bütün kirlərdən qurtulmağınıza zəmanət verilir.
Bütün dalları yaxşıca qurudun. Bu məqsədlər üçün bir dəstə yuyulmuş cəfəri lavabonun üstünə asılıb bir müddət bu vəziyyətdə qala bilər. Suyun qurumağa vaxtı yoxdursa, o zaman otlarla birlikdə donacaq.
Dondurulması lazım olan yeməyin hermetik şəkildə paketlənib-hazırlanmadığına diqqət yetirin. Vakum yaradaraq çantalardan mümkün qədər çox hava çıxarmağa çalışın. Otların dondurulması və saxlanması üçün istifadə olunan qabları və bankaları bağlayın. Mümkünsə, xüsusi bir havalandırma cihazı istifadə edin.
Əvvəlcə yeməkləri bişirmək və bəzəmək üçün əvvəlcə dondurduğunuz otlar paketlərindən istifadə edin.
