Bütün məhsulların müəyyən bir raf ömrü var və ət məhsulları istisna deyil. Əgər ət xoşagəlməz qoxuya başlayırsa, onu düzəltməyin bir neçə yolu var. Ancaq çox güclü və sərt bir qoxu gəlirsə dərhal atın, əks halda nəticələr çox xoşagəlməz ola bilər.
Vacibdir
- - xardal;
- - kalium permanganat;
- - çobanyastığı;
- - Qırmızı şərab;
- - ədviyyat;
- - nar şirəsi;
- - duz;
- - şəkər.
Təlimat
Addım 1
Bir ət parçasını soyuq suda yaxşıca yuyun. Hər tərəfdən xardal ilə sürtün, bir qazana qoyun, örtün və 2-3 saat buraxın. Bundan sonra onu bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 2
Qırmızı şərabla axan su ilə yaxşı yuyulmuş bir ət parçasını tökün, isterseniz, məsələn, müxtəlif ədviyyatlar, kəklikotu və ya rozmarin əlavə edin. Təxminən 1-2 saat buraxın. Belə ət ən yaxşı qızartma üçün istifadə olunur.
Addım 3
Yuyulmuş ət parçasını bir qazana qoyun, nar şirəsi ilə örtün və təxminən 1-2 saat islatın.
Addım 4
Xoşagəlməz qoxunu aradan qaldırmaq üçün əti zəif bir kalium permanganat həllində 3 saat saxlayın, sonra soyuq suda yuyun və bişməyə başlayın.
Addım 5
Yuyulmuş ətləri hər tərəfdən hərtərəfli sürtün, əvvəlcə bol miqdarda şəkərlə, sonra da duzla sürün və təxminən 30-40 dəqiqə oturun. Sonra ət parçasını soyuq suda yaxşı yuyun.
Addım 6
Yumşaq çobanyastığı çayı hazırlayın və sərinləyin. Bu bulyonla yaxşıca yuyulmuş ətin üzərinə tökün, az miqdarda şəkər əlavə edin və təxminən 20-30 dəqiqə dayana bilərsiniz. Pişirilməzdən əvvəl duzlu suda ət yuyun.
