Bütün məhsulların ət də daxil olmaqla müəyyən bir son istifadə tarixi var. Ətin bir az xoşagəlməz bir qoxusu gəlməyə başlayırsa, onu bir neçə yolla aradan qaldırmağa cəhd edə bilərsiniz. Ancaq qoxu kifayət qədər kəskin və güclüdürsə, onu atın və peşman olmayın, əks halda nəticələr sağlamlığınız üçün çox dəhşətli ola bilər.
Vacibdir
- - xardal;
- - Qırmızı şərab;
- - duz;
- - nar şirəsi;
- - çobanyastığı həlimi;
- - şəkər;
- - ət üçün müxtəlif ədviyyatlar (rozmarin, kəklikotu);
- - zəif bir manqan həlli;
- - ət;
- - tava.
Təlimat
Addım 1
Bir parça ət götürün, axan suyun altında yaxşıca yuyun, hər iki tərəfə xardal səpin, bir qazana qoyun və iki saat buraxın. Bu prosedurdan sonra ət bişirilə bilər.
Addım 2
Başqa bir yol var: yuyulmuş ət parçasını qırmızı şərabla tökün, müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin, məsələn, kəklikotu və ya rozmarin. Təxminən bir saat buraxın. Belə ət qızartmaq üçün idealdır.
Addım 3
Güclü bir salin məhlulu da hazırlaya bilərsiniz. Bundan sonra yuyulmuş əti hazırlanan məhlulda iki saat saxlayın. Soyuq axan suyun altında yenidən yuyun. Və bundan sonra bişirməyə hazırdır.
Addım 4
Yuyulmuş əti bir qazana qoyun və nar şirəsi ilə örtün. Bir saat buraxın. Ətin suyu şoraba qoyula bilər.
Addım 5
Qoxunu aradan qaldırmaq üçün bu üsulu da istifadə edə bilərsiniz: zəif bir kalium permanganat həllində ət təxminən üç saat isladılmalıdır. Sonra soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun və bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 6
Yuyulmuş ət parçasını çoxlu şəkərlə yaxşıca sürtün, sonra duzla ovuşdurun, bir tencerədə bir müddət yatmağa qoyun. Ət parçasını soyuq suyun altında yuyun.
Addım 7
Çobanyastığı bir həlim hazırlayın, soyudun. Yaxşı yuyulmuş əti çobanyastığı suyu ilə tökün, bir az şəkər əlavə edin və iyirmi dəqiqə bir qazana qoyun. Yeməkdən əvvəl duzlu suda durulayın.
