Balıq ətrafdakı ən sağlam və sağlam qidalardan biridir. Təəssüf ki, balığın bir özəlliyi var - bişirməyi bitirdikdən sonra mətbəxinizdə uzun müddət qala biləcək olduqca kəskin bir xarakterik qoxu. Balıq da soyuducuda, qablarda və ya kəsmə taxtasında xoşagəlməz bir qoxu buraxa bilər. Bununla birlikdə, balıq qoxusunu birdəfəlik qarşısını almaq və aradan qaldırmaq üçün atacağınız bir neçə sadə addım var.
Təlimat
Addım 1
İşləmədən və bişmədən əvvəl, sirkə əlavə etdikdən sonra (hər 1 litr suya 2 xörək qaşığı) suda 2 saat palçıq qoxusu olan olduqca aromatik bir balıq qoyun.
Addım 2
Yeməkdən əvvəl təmizlənmiş balıqlara duz səpmək olar (hər kq balıq üçün 1-2 xörək qaşığı), ovuşdurun və balıqları 15 dəqiqə saxlayın. Duz parçalarını yuyun. Beləliklə, bataqlıq qoxusu aradan qaldırılacaq və bişirmə və ya qovurma zamanı balığın özü dağılmayacaq.
Addım 3
Balığı qovurmadan əvvəl soyulmuş və çiy kartofu əvvəlcədən qızardılmış bir tavaya qoyun. Bunun havada xoşagəlməz qoxuların qarşısını almaq üçün zəmanət verilir.
Addım 4
Tava içinə 1-2 çay qaşığı tökə bilərsiniz. sirkə (ayrı-ayrılıqda, balığınızı qovurduğunuz deyil) və yavaş odda buxarlandırın. Yalnız balıq qoxusu deyil, uşaq da olacaq.
Addım 5
Əgər balıq bişirirsinizsə, suya təzə süd əlavə edin. Bu, xoşagəlməz qoxunu aradan qaldıracaq və balığa həssaslıq və şirəsi verəcəkdir.
Addım 6
Mətbəxdə hələ də balıq qoxusu görünürsə və onu tez bir zamanda qurtarmaq lazımdırsa, odun üstündə bir xörək qaşığı şəkər tozu əridin. Xoşagəlməz qoxunu mənimsəyən odur.
Addım 7
Balıq ətirlərini təsirsiz hala gətirmək üçün başqa bir seçim quru portağal qabığına od qoymaqdır.
Addım 8
Balıq qoxulu əllər, sadəcə günəbaxan yağı və ya yarım limonun sıxılmış suyu ilə silin. Sonra onları su ilə yuymaq kifayətdir.
Addım 9
Quru xardal qablardakı balıq qoxusu ilə mükəmməl öhdəsindən gələcəkdir. Plitələrinizi və bıçaq bıçağınızı onunla ovuşdurmaq üçün istifadə edin və sonra həmişəki kimi yuyun.
Addım 10
Yeməklər su və sirkə ilə yuyula bilər. Balıqları təmizləyərkən üzərindəki sıçrayışlar qalırsa qoxulu tezgahları və divarları silmək üçün eyni məhlulu istifadə edin.
Addım 11
Çatal bıçaqları, bişirmə vərdişləri, qablar, ət dəyirmanı sabun və bitki yağı ilə isladılmış bir parça ilə yuyula bilər. Alternativ olaraq, mətbəx qablarını yuyunduqdan sonra limon qabıqları ilə ovun.
Addım 12
Yuyulduqdan sonra tava və ya qazana balığın qoxusu gəlirsə, içərisinə dəmlənmiş çayı tökün və qapaqları möhkəm bağlayın, qabları olduğu kimi 1 saat saxlayın.
Addım 13
1-2 gün ərzində soyuducunun orta rəfində açılan və tərk edilmiş aktivləşdirilmiş karbon paketi soyuducuda balıq qoxusundan qurtulmağa kömək edəcəkdir. Soyuducunun fərqli rəflərinə yayılmış bir neçə dilim qara çörək eyni vəzifənin öhdəsindən gələ bilər. Bundan sonra çörək, əlbəttə, atılmalıdır.
