Sosislər dərhal istehlak edilə biləcək bir məhsul deyil. Yeməkdən əvvəl bişirilməlidirlər. Pişirmə üsullarından biri də yeməyi ızgara etməkdir.
Izgara kolbasa üçün bir neçə resept (yarım kilo kolbasa üçün maddələr verilir).
1. Sadə kolbasa. 3 xörək qaşığı xama və istənilən göyərti dadına görə hazırlayın. Sosisləri qabıqdan azad edin, xama ilə fırçalayın, qızdırılmış bir ızgara və ya tel rəfə qoyun. Çevrilib xırtıldayanadək qızardın. Bitkiləri doğrayın, qızardılmış yeməyi tel rəfdən çıxarın, boşqablara qoyun və otlara səpin.
2. Sarımsaqlı kolbasa. Soyulmuş kolbasalarda (çörəkdə olduğu kimi) meylli kəsiklər edin. 6 diş sarımsağı xırda doğrayın. Onlarla kəsiklərə başlayın, üstündəki hər şeyi mayonez və ya xama ilə yağlayın - iki yemək qaşığı kifayətdir. Sosisləri isti ızgaranın üzərinə qoyun və xırtıldayanadək qızartın.
3. Pendir ilə kolbasa. 200 q sərt pendir, bir limon və ya quru ağ şərab, bir dəstə yaşıl soğan, bir neçə şüyüd budağı lazımdır. Yaşılları doğrayın, pendir sürtün. Filmi kolbasalardan çıxarın, kəsin, amma sonuna qədər deyil. Kəsilən yerə bir az pendir qoyun, diş çubuqları ilə sabitləyin, seyreltilmiş limon suyu və ya şərabla tökün. Izgara üzərinə qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Otlar ilə xidmət edin.
4. Soğan ilə kolbasa. Bir orta soğan, bir dəstə yaşıl soğan, 3 xörək qaşığı mayonez hazırlayın. Soğanı soyun, kublara kəsin, yaşıl soğanı doğrayın. Yaşıl soğanların yarısını soğanla qarışdırın, bir qaşıq mayonez əlavə edin, qarışdırın. Soyulmuş kolbasaları uzunluğa kəsin və soğan kütləsi ilə doldurun. Qril. Yaşıl soğanlara səpilir.
