Konyak, palıd çəlləklərində uzun müddət qocalma üzüm spirtlərindən hazırlanan güclü bir alkoqollu içkidir. Rusiyada bu məhsulun keyfiyyəti və qiyməti ilə fərqli bir çox növü var. Buna görə yaxşı bir konyakın nə qədər olduğunu başa düşməyə dəyər.
Konyakın doğulduğu yer
Mütəxəssislərə və bilicilərə görə, həqiqi konyak Fransanın altı bölgəsində istehsal olunur: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires. Rusiyada bu cür içkilər elitdir, qiyməti 10.000 rubl həddini aşa bilər. Alıcının sərbəst pulu varsa, I Aleksandr, II Nikolay, Napoleon Bonapartın zövq aldığı içkinin dadını dadmaq istəyirsə, buna bənzər bir konyak almalıdır.
Bunlar sözdə "həqiqi" konyaklardır. Sual yaranır - adi rus mağazalarının rəflərində nələr satılır? Məsələ burasındadır ki, Fransada yalnız Rus dilində "konyak" kimi səslənən Cognak adı qeydiyyata alındı, lakin rus istehsalçılarının əllərini azad edən bu içkinin kiril adını nəzərə almadılar.
Rus konyağı
Rusiyada konyak keyfiyyətinin əsas göstəricisi palıd çəlləklərindəki üzüm (konyak) alkoqolunun yaşlanma illəridir. Minimum yaşlanma müddəti 3 ildir. Bu cür konyaklar 300 rubla qədər ola bilər. Keyfiyyət uyğun gəlir - içki içmək çox asan deyil, ağızda yanma hissi ola bilər. Buna görə istehsalçılar hiyləgərdirlər və içkiyə şəkər rəngi əlavə edirlər ki, bu da zəngin bir qəhvəyi rəng verir. Bənzər bir təsirə yanmış şəkər əlavə etməklə nail olmaq olar.
Konyak keyfiyyətcə ən yaxşı hesab olunur, istehsalı üçün beş illik qocalma ilə konyak alkoqol istifadə edilmişdir. Məhz bu müddətdə palıd ağacı alkoqola dərin tort qoxusu verir, bu da spirtlərlə birlikdə yaxşı konyakın şirniyyat dadı verir. Belə bir içkinin qiyməti 0.7 litrlik bir şüşə üçün 500 rubl arasında dəyişə bilər.
Dağıstan konyağı
Sovet İttifaqında belə bir brendi keyfiyyət standartı sayılırdı. Bu, konyak spirtlərinin istehsalında dağ, büllur kimi təmiz suyun istifadə edildiyi, əsrlər boyu olan palıd ağacları ilə birlikdə içkinin ləzzətli bir qoxusu və ləzzəti verdiyindən qaynaqlanırdı. SSRİ-nin dağılmasından sonra Rusiya ağır qida zəhərlənməsinə və ya ölümə səbəb ola biləcək saxta məhsullarla dolmuşdu. Buna görə də, alıcının bu cür konyağı sınamaq istəyi varsa, Dağıstana getmək və konyaklarını istehsal yerində sınamaq daha yaxşıdır, çünki bu məhsulların aslan payı daxili istehlak üçün yaradılmışdır. 1 litrin qiyməti alkoqolun yaşlanma illərindən asılı olaraq 200 ilə 600 rubl arasında olacaqdır.
