Əvvəllər qril qablar yalnız restoranlarda aşpazlar tərəfindən istifadə olunurdu. İndi hər hansı bir ev xanımı birini almağa imkanı var; qril qablar klassik həmkarlarından çox bahalı deyil.
Vacibdir
- - qril qab;
- - kərə yağı;
- - su;
- - spatula və ya fırça;
- - məhsullar.
Təlimat
Addım 1
Qril qabının ehtiyaclarınıza ən uyğun şəkildə formasını seçin. Dairəvi, oval, kvadrat və ya düzbucaqlıdır. Bəziləri vafli istehsalçılarına bənzəyir - yalnız yivli bir dibi deyil, eyni qapağı da var. Yivli barbekü ızgarası istiliyi bərabər şəkildə paylayır və az miqdarda yağsız bişirməyə imkan verir.
Addım 2
Doğru materialı tapın. Qalın divarları sayəsində çuqun qril tavası çox aromatik, zəngin yeməklər bişirməyə imkan verir. Lakin ağırdır, istilənmək çox vaxt aparır və yuyulması çətindir. Teflon astarlı bir qızartma tava tez isinir və təmizlənir, lakin xüsusi qayğıya ehtiyac var. Asanlıqla cızıqlanır. Belə bir ızgara qabda yemək həmişə bərabər şəkildə qızardılmır və bəzən yanır. İndiyə qədər keramika örtüklü bir ızgara tavası ən yaxşı seçim hesab olunur.
Addım 3
Qızartma zamanı minimum yağdan istifadə edin. Yalnız qida ilə təmasda olacaq çıxıntılı alt zolaqları azca yaxalamalıdırlar. Bunun üçün bir qril fırçası və ya silikon spatula istifadə etmək yaxşıdır. Yağ püskürtmək üçün sprey tabancaları kimi xüsusi cihazlar da var. Yağa bir az su əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Qril qablarında ət, balıq, dəniz məhsulları, tərəvəz, pendir və tost ızgara. Bütün bu yeməklər adi bir qızartma qabdan daha sürətli bişirilir, yüksək keyfiyyətli qızardılır və nəticədə daha faydalı olur. Əvvəlcədən duz və ədviyyat səpərək tərəvəzləri hər iki tərəfdən də 5-10 dəqiqə qovurmaq kifayətdir. Balıq bir az daha bişirilməlidir və bu çox diqqətlə edilməlidir - axı dağılmaq olar (ızgara üçün ən yaxşı seçimlər cod və somon). Qril pan ilə pizza da edə bilərsiniz!
