Portağal sousundakı ləzzətli toyuq parçaları əsl ekzotikdir! Portağal yerinə klementinlər mükəmməldir - toxumsuz naringi.
Vacibdir
- - 600 q toyuq döş filesi (dərisiz);
- - 4 böyük portağal;
- - soğan başı;
- - 50 q şəkər;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
- - 1 çay qaşığı bibər;
- - ¼ çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi;
- - 1-2 çay qaşığı qarğıdalı unu;
- - bəzək üçün cəfəri;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı masa sirkəsi;
- - 250 ml toyuq suyu;
- - duz və üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Soğan başını kiçik parçalara, toyuq filesi isə kublara kəsin. Portağalın qabığını soyun və dilimlərə kəsin, ağ toxumları çıxarın, əks halda sous acı olacaq. 1 xörək qaşığı günəbaxan yağını tavada qızdırın və soğanları qızılı rəngə qədər qovurun. Yarıq qaşıqla bir boşqaba qoyun.
Addım 2
Qapaqsız bir tencerede sirkə və şəkəri 2 dəqiqə qaynadın - qalın bir kütlə almalısınız. Portağal takozları əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. Sobadan çıxarın.
Addım 3
Qalan yağı qızdırın və içindəki toyuq ətini qızartın. Üstünə darçın, qırmızı bibər və hindistan cevizi səpin. 2 dəqiqə bişirin. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, bulyonu toyuqun üzərinə tökün, örtün və 8 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Qarğıdalı ununu və suyu kiçik bir qabda birləşdirərək qalın bir sous hazırlayın. Soğanı toyuğun üstünə qoyun, sonra portağal dilim və şərbət. Yüngülcə qızdırın. Cəfəri ilə bəzəyin və məsələn, düyü ilə verin.
