Patlıcan kürüsü sağlamdır. Ancaq özbək çörəyi və ya təzə bişmiş ev çörəyi ilə bir kabab ilə verilərsə, çox dadlı olacaqdır.
Vacibdir
- - 2 kq patlıcan;
- - 5-6 ədəd. bolqar bibəri;
- - 3 pomidor;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - bitki yağı;
- - kişniş;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Badımcanları yuyun, tumurcuqlarını kəsin, bıçaqla doğrayın və bolqar bibəri ilə sobada bişirin. 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Addım 2
Bişmiş tərəvəzləri 5 dəqiqə qapağın altındakı bir qaba qoyun, bu müddətdə qabıqlar tərəvəzdən ayrılacaq və asanlıqla çıxarıla bilər.
Addım 3
Patlıcan və bibəri soyun, kiçik kublara kəsin.
Addım 4
İncə doğranmış soğan, qoxusuz bitki yağı, sıxılmış sarımsaq, göyərti, duz, dadmaq üçün qara bibər əlavə edin, ədviyyatlı sevgililər üçün toxum və arakəsməsiz incə doğranmış isti bibər əlavə edin.
Addım 5
Ən son pomidor əlavə edin. Kürü soyuducuya 25 dəqiqə qoyun.
