Küftə ilə tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün klassik resept. Şorba naharda əvəzolunmazdır. Çox razıdır və iş gününün sonuna qədər güc və güc verir!
Vacibdir
- - böyük bir qazan;
- - soğan 1 ədəd;
- - kərəviz 1 sap;
- - yerkökü 2 ədəd;
- - ağ kələm 600 q;
- - kərə yağı 50 q;
- - quru bolqar bibəri 1 çay qaşığı;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - göyərti;
- - isti qaynadılmış su 3 litr.
- Köftələr üçün:
- - kıyılmış mal əti 500 q;
- - soğan 1 ədəd;
- - qaynadılmış düyü 5 xörək qaşığı. qaşıq;
- - təzə cəfəri 2 xörək qaşığı. qaşıq;
- - toyuq yumurtası 1 ədəd;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kələmi incə doğrayın. Yerkökünü soyun və dilimlərə kəsin. Kərəviz - dilimlərdə və soğan - yarım üzüklərdə. Kərə yağı şorba üçün böyük bir qazanda əridin. Soğanları yumşalana qədər bişirin, sonra üzərinə kərəviz və yerkökü əlavə edin, daha 7 dəqiqə qovurun.
Addım 2
Doğranmış kələmi bir tencereye qoyun, qaynar qaynar su tökün, qaynadın, duz və istiot gətirin, quru bolqar bibəri əlavə edin. Kələm bitənə qədər 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Dana əti, qaynadılmış düyü, soğan qoyun, əvvəlcədən xırda kublar, cəfəri və bir fincan şəklində yumurta kəsin. Kıyılmış əti hamar olana qədər qarışdırın. Dadına görə duz və istiot vurun və yenidən yaxşı qarışdırın. Qoz ölçüsündə küftələrə yapışdırın.
Addım 4
Köftələri kələm və tərəvəz ilə bir qazana qoyun. Köftələr üzəndən sonra şorbanı 5-7 dəqiqə küftələr bitənə qədər bişirin. Şorba 10 dəqiqə oturub təzə otlarla süfrəyə verin.
