Bu klassik şorba dadlı və razıdır. Qeyri-adi reseptlərlə aparılır, öyrəşdiyimiz yeməkləri unutma!
Köftə və əriştə ilə bir şorba üçün ehtiyacınız olacaq: 200 q, əriştə, bir kilo doğranmış donuz əti, orta ölçülü yerkökü, bir çox orta kartof, dadmaq üçün otlar (cəfəri, şüyüd və s.), Bir yumurta, duz və istiot dadmaq üçün lavrushki bir və ya iki yarpaq.
Köftə və əriştə ilə şorba hazırlamaq
1. Kartof və yerkökü qabığını soyun. Kartofları kublar və ya zolaqlar şəklində, yerkökü dilimlərə kəsin.
2. Kıyılmış ətə duz, qara bibər, soğan qoyun, yumurtanı parçalayın. Köftələri qarışdırın, kalıplayın (əlbəttə ki, köftələrin ölçüsünü istədiyiniz kimi seçin, amma boşqabda daha çox olması üçün kiçik küftələrə üstünlük verirəm).
3. Kartof, yerkökü qazana qoyun, qaynadın və küftəni aşağı salın. Duz əlavə etməyi unutmayın. Şorbanı köftələr üzənə qədər yüksək istilikdə saxlayırıq, sonra atəşi azaldırıq. Bundan sonra vermicelli, dəfnə yarpağı, bir az qara bibər doldurun. Bir qaynadək gətirin və daha 10-15 dəqiqə bişirin.
Dadmaq üçün təzə otlar ilə şorbaya xidmət edin.
Faydalı məsləhət
Soğanın və yerkökünün bir hissəsindən qızartma hazırlasanız, şorba daha dadlı olar. Bunu etmək üçün soğanı yarım üzüklərə kəsin, yerkökü sürün və tərəvəzləri bitki yağı ilə qızardın (soğan qızılı olmalıdır). Küftələr üzdükdən sonra qızartmağı şorbaya batırın.
Yeri gəlmişkən, yalnız qurudulmuş otlarınız varsa, xörək hazır olandan 10 dəqiqə əvvəl şorba ilə bir qazana batırılmalıdır. İstəyirsinizsə, kıyılmış donuz ətini toyuqla əvəz edə bilərsiniz, sonra şorba daha pəhrizli olacaqdır.
