Kartof, küftə və əriştə qoxulu şorba "Gossamer" istənilən ailə nahar və ya şam yeməyi üçün alternativ bir seçimdir. Hər evdə ən çox rast gəlinən doğaçlama məhsullarından hazırlanır. Belə bir şorba üçün yemək müddəti 45 dəqiqədən çox deyil.
Tərkibi:
- 0,4 kq. qarışıq kıyılmış ət;
- 3 orta kartof;
- 2 soğan;
- 2 ovuc əriştə (hörümçək toru);
- 1 kiçik yerkökü;
- 2 s. su və ya toyuq suyu;
- 1 çay qaşığı manna yarması;
- 1 osh qaşığı. l. duz;
- 30 ml. Günəbaxan yağı;
- 4 şüyüd və ya cəfəri;
- 1 çay qaşığı bibər qarışığı.
Hazırlanması:
- Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Kıyılmış ətləri bir qaba qoyun və əllərinizlə hamar olana qədər yoğurun.
- Sonra doğranmış ətə doğranmış soğan, irmik, duz və istiot qarışığı əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
- Hazır kıyılmış əti daha hamar bir toxuma əldə etməsi üçün onu çırpın. Sonra əllərinizlə qoz ölçüsündə küftə düzəldin və taxtaya qoyun.
- Tencereye su və ya bulyon tökün, bir az duz əlavə edin, ocağın üstünə qoyun və qaynadın.
- Kartofu soyun, xırda kublara kəsin və qaynar suya salın.
- İkinci soğanı soyun, bıçaqla incə doğrayın və yarım bişənə qədər yağda qızartın.
- Yerkökü soyun, qaba bir sürtgəcin üzərinə sürün və soğanla birlikdə bir tavaya qoyun. Soğan-yerkökü qızartmasını yumşalana qədər qovurun və istidən götürün.
- Köftələri şorbaya qoyun. Bu yalnız kartof demək olar ki, hazır olduqda edilməlidir. Şorbanı yenidən qaynatın və köfte ilə yavaş atəşdə 2-3 dəqiqə bişirin.
- Şüyüd və ya cəfəri dallarını yuyun, silkələyin və bıçaqla incə doğrayın.
- Bu müddətdən sonra şorbaya "Veb" əriştə, tərəvəz qızartması, doğranmış otlar və ədviyyatlar əlavə edin. Yenidən hər şeyi qaynatın, sonra oddan götürün, örtün və təxminən 5 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın. Bu müddət ərzində əriştə şişəcək və istədiyi vəziyyətə çatacaq.
- İndiki şorbaya köftələr və əriştə ilə təzə tərəvəzlər, otlar və istəsəniz xama əlavə edin.
