Ən dadlı və sürətli ilk yeməklərdən biri də qarışıq kıyılmış köftə şorbasıdır. İstəsəniz, bu yeməyi tərəvəz və müxtəlif dənli bitkilərlə yaxşılaşdırmaq olar.
Vacibdir
- - 300 qram kıyılmış donuz əti və mal əti;
- - 2-3 ədəd. kartof;
- - 1 kök;
- - 1 soğan;
- - üyüdülmüş qara bibər və şorba üçün sevimli ədviyyatlar;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kartofu kiçik kublar şəklində soyub kəsməlisiniz. Onların suya batırılması və orta istilikdə bir tencereye qoyulması lazımdır. Bundan əlavə, tərəvəzlərin qalan hissəsi bulyon üçün hazırlanır.
Addım 2
Soğanın doğranmasına ehtiyac yoxdur. Təmizləmək, yumaq, iki hissəyə bölmək və bir qazana qoymaq kifayətdir. Yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilərək gələcək şorbaya göndərilir. Eyni zamanda, tərəvəzləri günəbaxan yağında qızartmağa ehtiyac yoxdur.
Addım 3
İndi köftəni bişirmə vaxtıdır. Bunun üçün donuz əti və mal əti qarışığından doğranmış ət duz olmalıdır və dadına görə qara torpaq bibəri və digər ədviyyatlar əlavə edin. İstəsəniz, 3-4 diş sarımsaq doğranmış ətə sıxa bilərsiniz.
Addım 4
Nəticədə çıxan ət kütləsindən dərhal qaynar tərəvəz şorbasına batırılan kiçik köftələr əmələ gəlir. Toplar çox fərqli ölçülərdə ola bilər. Bu, bütün ailə üzvlərinin və sahibənin öz zövqlərindən asılıdır.
Addım 5
Yalnız bulyonun özünə şorba üçün duz və ədviyyatlar əlavə etmək və sonra təxminən 15-20 dəqiqə bişməyə qoymaq qalır.
Addım 6
İstəyirsinizsə, sadalanan maddələrə əlavə olaraq, bulyonda başqa tərəvəz və ya dənli bitkilər də əlavə edə bilərsiniz - məsələn, qırmızı bolqar bibəri və düyü.
Şorba ağ və ya qara çörəkdən sarımsaq krutonları ilə isti şəkildə verilir.
