Krostaty, Nikolay Vasilyeviç Gogolun son dərəcə yaltaqlıqla danışdığı İtalyan pastası adlanır. Crostatu müxtəlif dolğularla hazırlanır. Alma və Çeddar pendiri ilə bişirməyinizi təklif edirəm. Bişmiş məhsullar heyrətamiz dərəcədə dadlıdır!
Vacibdir
- - alma - 3 ədəd;
- - buğda unu - 1 stəkan;
- - kərə yağı - 130 q;
- - qəhvəyi şəkər - 2 xörək qaşığı;
- - su - 1, 5 xörək qaşığı;
- - vanil şəkər - 2 çay qaşığı;
- - yumurta sarısı - 1 ədəd;
- - ağ şəkər - 1 çay qaşığı;
- - duz - 0,25 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş darçın - 0,25 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş zəncəfil - 0,25 çay qaşığı;
- - Çeddar pendiri - dadına görə;
- - limon şirəsi.
Təlimat
Addım 1
Buğda ununu aşağıdakı maddələrlə qarışdırın: şəkər tozu, duz və vanil şəkər. 115 qram kərə yağı bıçaqla kifayət qədər kiçik parçalara doğrayın, əmələ gələn qarışığa qaba əlavə edin. Bu kütləni bir çəngəldən istifadə edərək qarışdırın.
Addım 2
Çiy yumurta sarısı ilə birlikdə yaranan kütləyə su əlavə edin. Bu maddələr xəmirə plastiklik verəcəkdir. Bir topa yuvarladıqdan sonra soyuducuda bir saat saxlayın. Xəmiri ya plastik, ya da qida ilə sarmağı unutmayın.
Addım 3
Ayrı bir stəkanda qəhvəyi şəkər, üyüdülmüş zəncəfil və darçın kimi maddələri qarışdırın.
Addım 4
Yağlanmış çörək qabının üstünə bir kağız perqament qoyun. Soyudulmuş xəmirin üzərinə qoyun. Dibi boyunca payladıqdan sonra alma qabığı üçün kiçik tərəflər düzəldin. Bir müddət soyuducuda saxlayın.
Addım 5
Təmizlənmiş meyvələrin hamurunu dilim şəklində doğrayın, sonra az miqdarda limon suyu ilə çiləyin. Almaları xəmirə köçürdükdən sonra quru qəhvəyi şəkər, üyüdülmüş darçın və zəncəfil qarışıqlarını üzərinə tökün. Qalan kərə yağını tortun üstünə səpin.
Addım 6
Fırında krostatı alt rəfdə 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirin. Vaxt bitdikdən sonra dilimlənmiş Çeddar pendirini tortun üstünə qoyun və 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 7
Otaq temperaturunda soyudulmuş bişmiş məhsulları parçalara ayırın. Pendirli alma qabığı hazırdır!
