Unagi maki rulonları klassik bir Yapon yeməyidir. Onların hazırlanması texnologiyası, adi rulonlarda istehsal edildiyi kimi çöldə düyü ilə bişirilməməsi, ancaq nori yosunlarına bükülməsidir. Unagi maki rulonları yüksələn günəş ölkəsində çox populyardır və qəlyanaltı və ya əsas yemək kimi təqdim olunur.
Vacibdir
- - 300 q suşi düyü;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq düyü sirkəsi;
- - 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər;
- - 250 qr hisə verilmiş yılan balığı filesi;
- - 2 təzə xiyar;
- - nori dəniz yosunu basıldı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə suşi düyünü paketdə göstərilən üsula görə qaynatmaq lazımdır. Düyü sirkəsini şəkər və 1 çay qaşığı isti su ilə qarışdırın. Yaranan sarğıları düyüyə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Təzə xiyarı incə dilimlərə, yılanbalığı filetosunu zolaqlara kəsin (bir zolaq kəsilməmiş bir rulonu tamamilə örtməlidir).
Addım 3
Yemək filminə bükülmüş bambuk döşəməni masanın üstünə qoyun. Bir təbəqə nori dəniz yosunu qoyun və suşi düyünü səthinə bərabər paylayın (qat təxminən 1 sm qalın olmalıdır).
Addım 4
Bir kənarında, xiyar dilimləri və hisə verilmiş yılanbalığı filesi zolaqları üçün hazırlanmış içlik qoyun.
Addım 5
Bir bambuk döşəkdən istifadə edərək rulonu sarın və 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Qeyri-bərabər kənarları bıçaqla kəsdik və rulonun özünü 6-8 bərabər hissəyə kəsdik. Xidmət etməzdən əvvəl unagi maki rulonları qızardılmış susam toxumları ilə bəzədilə bilər.
