Unsuz evdə hazırlanan çörək sobada 20-30 dəqiqə bişirilə bilən dadlı və faydalı xəmirdir. Buğda unu demək olar ki, hər hansı bir əzilmiş dənli taxta ilə əvəz edilə bilər.
Ənənəvi çörək buğda və ya çovdar unundan hazırlanır. Bununla birlikdə çörək yalnız taxıl unundan deyil, həm də kəpək, manna yarması, doğranmış düyü və ya qarğıdalı dənəsindən də bişirilə bilər. Unsuz çörək bişirmə reseptləri, qlütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkənlər və ya protein qidalarını pəhrizlərindən kənarlaşdıran bir pəhriz tətbiq edənlər üçün faydalı olacaqdır.
Kəpək çörəyi
Yulaf kəpəkli çörək yalnız faydalı deyil, həm də çox dadlı ola bilər. Kəpək aşağı kalorili qidadır, buna görə hətta pəhrizdə də istehlak edilə bilər. Belə çörək aşağıdakı maddələrdən hazırlanır: kəpək (üç-dörd xörək qaşığı), bir yumurta, kəsmik və ya kefir (70-100 qram), qabartma tozu (yarım çay qaşığı), dadına görə duz. Kəpək bir qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcıda üyütülməlidir, sonra bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır və bir qaba tökülür. Forma əvvəlcədən qızdırılan sobada 20-30 dəqiqə qoyulur.
İrmik çörəyi
İrmik çörək resepti inanılmaz dərəcədə sadədir. Bir qabda 200 qram irmik, yumurta, sürətli fəaliyyət göstərən maya, bitki yağı (üç xörək qaşığı), şəkər və duzu dadına görə qarışdırın. Sonra bir stəkan su əlavə edib xəmir yoğurun. Çörəyin tortilla şəklində çıxması üçün yuvarlaq bir qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin, prosesi nəzarət edin. Çörək qızardıldıqda sobadan götürülməlidir.
Qarğıdalı unu
Qarğıdalı çörəyi hazırlamaq üçün incə üyüdülmüş qarğıdalı dənələrini istifadə etməlisiniz. Kobud yarma istifadə olunursa, əvvəlcə isti su ilə tökülməlidir və şişənə qədər gözləmək lazımdır. Taxılları bir qəhvə dəyirmanında da üyüdə bilərsiniz.
Tərkibi: qarğıdalı yarması (200 qram), kefir və ya süd (200 mililitr), kərə yağı və ya marqarin (30 qram), qabartma tozu, bir yumurta, şəkər və duz, hər biri bir çay qaşığı. Xəmir incə olmalıdır, çünki qarğıdalı dənələri maye qəbul etməyə başlayır və qızdırıldıqda şişir. Buna görə xəmiri qarışdırdıqdan sonra bir az daha süd və ya su əlavə edə bilərsiniz. Fırında təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Yulaf ezmesi çörəyi
Yulaf çörəyi hazırlanan taxıl istifadə edərək bişirilə bilər. Çörək bişirmək üçün 250-300 qram lopa (əvvəlcədən bir qəhvə dəyirmanında üyüdün), kefir (300 mililitr), marqarin və ya qarğıdalı (iki xörək qaşığı), bir yumurta, hazır maya və ya qabartma tozu, dadına görə duza ehtiyacınız var (yox bir çay qaşığı çox).
