Göbələkli salat salatı gözəl bir qoxuya və həqiqətən bənzərsiz bir dada malikdir. Onun reseptində məzə daha çox şəxsiyyət verən zəncəfil kökü var.
Tərkibi:
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
- Təzə salat;
- Sarımsaq - 3 diş;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Sərt pendir - 200 q:
- Champignons - 150 g;
- Zəncəfil kökü - kiçik bir dilim;
- Turşu xiyar - 4 ədəd;
- Zeytun - s qutular;
- Duz və qara bibər;
- Haşlanmış düyü - 150 g;
- Bitki yağı;
- Mayonez - ½ paket.
Hazırlanması:
- Salat üçün yerkökü bir az şirin və zəngin portağal olmalıdır. Fırında bişmiş və ya bişmiş ola bilər - istədiyiniz kimi.
- Yuyulmuş və soyulmuş göbələkləri dilimlərə kəsin. Onları isti bitki yağı ilə qovurma qabına göndəririk, qızardırıq və sonra kağız salfetin üstünə qoyuruq (artıq piyləri çıxarmaq üçün). Bir az sərinləyin, göbələkləri bibər və duz ilə düzəldin.
- Zəncəfil sousu hazırlanır. Mayonez (istənirsə xama əlavə edə bilərsiniz), doğranmış sarımsaq və bir çimdik üyüdülmüş bibər qarışdırırıq. Təzə zəncəfili sürtgəcdən keçirin, yarım çay qaşığı lazımdır. Sosa əlavə edin, duz əlavə edin və işiniz bitdi.
- Soyudulmuş qaynadılmış düyünün içinə zəncəfil sousunun kiçik bir hissəsini qoyun. 15 dəqiqə islatın.
- Salat qabını götürürük. Yemək filmi ilə örtürük və komponentləri təbəqələrə qoymağa başlayırıq. Soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ən dibinə gedəcək, ardından bir qat sous qoyulacaq.
- Şirin qarğıdalı yaydırın və aromatik sousu yenidən üzərinə tökün.
- Xiyarları dairələrdə doğrayın - növbəti "mərtəbə" olacaqlar. Həmişəki kimi üstünə bir az zəncəfil sousu qoyun.
- Qızardılmış şampinyonları düzürük, salata daha çox xidmət etmək üçün təxminən 12 dilim ayırırıq. Sonra düyü gəlir.
- İndi salat qabını diqqətlə bir boşqaba çevirmək lazımdır (əvvəlcədən üstünə yuyulmuş salat yarpaqlarını düzürük). Filmi çıxarırıq.
- Salatanın yanlarını göbələk dilimləri ilə bəzəyin. Zeytunları üzüklərə kəsin və yerkökünün üstünə qoyun (qalıqları kahı yarpaqları üzərinə düzmək olar). Daha gözəl olmaq üçün hər üzüyə bir dənə qarğıdalı taxırıq. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
- Yeməkdən əvvəl, ən azı bir neçə saat soyudulması məsləhət görülür.
