Yazda, göbələklər çox olduqda, bir sual yaranır: onları necə bişirmək olar? Xama içərisində Chanterelles - bu uzun müddətdir bilinən bir hekayədir, ancaq yeni bir şey istəyirsən. Yaz aylarında böyük dost qrupları getdikcə daha çox toplanır və buna görə hər kəsi təəccübləndirmək istəyirəm. Bəs jambon və pendir ilə göbələk güveç etsəniz nə olar? Gurme yeməyi hər kəsə müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
-
- 1kq təzə göbələk,
- 250q jambon
- 100 qr sərt pendir
- 8 yumurta
- 8 xörək qaşığı qaymaq
- 4 xörək qaşığı kərə yağı,
- 2 orta soğan
- bir dəstə cəfəri
- duz,
- üyüdülmüş qara bibər
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri soyun və yuyun.
Addım 2
Onları dilimlərə kəsin.
Addım 3
Jambonu götürün və zolaqlara kəsin.
Addım 4
Soğanı xırda doğrayın. Soğan dilimləyərkən bıçaq bıçağı vaxtaşırı soyuq suda nəmləndirilməlidir. O zaman gözləriniz yay üçün cavab verməyəcəkdir.
Addım 5
Qızartma qabına az miqdarda bitki yağı tökün və orta istidə qoyun. Yağ isti olduqda qaba göbələk, vetçina və soğan əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, bir az qızardın və qaymaq, duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Hərtərəfli qarışdırın və yavaş atəşdə on beş ilə iyirmi dəqiqə bişirin.
Addım 7
Yaranan stewi sufle tenekelere bölün. Hər hissənin ortasında kiçik bir delik açın və ora bir yumurta göndərin.
Addım 8
Duz və istiot səpin.
Addım 9
Pendir götürün və orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin. Yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin.
Addım 10
Stüyü on dəqiqə bişirin.
Addım 11
Yemək isti və birbaşa qutularda verilməlidir. Üstünə doğranmış cəfəri əlavə edin.
