Burada yay tərəvəzləri və göyərti gözlədik. Yaz borschtına yalnız tərəvəzləri deyil, həm də gənc zirvələri əlavə edə bilərsiniz. Bu şorba vitaminlərlə doludur və enerji verir.
Vacibdir
- - donuz əti (mal əti) 500 qram
- - Çuğundur və çuğundur üstü 1 ədəd
- - kartof 4 ədəd
- - pomidor 4 ədəd
- - kələm 1 baş kələm
- - soğan
- - şirin bibər 1 ədəd
- Yaşıllar (şüyüd, cəfəri)
- - sarımsaq
- - donuz yağı 150 qram
- - duz
- - istiot
- -Bay yarpağı
- - yerkökü 1 ədəd
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, qazana qoyun və donuz ətini su ilə örtün. Qaynatmaq üçün qoyun. Köpükdən təmizləməyi unutmayın. Bundan əlavə, ət bişirilirkən, bütün tərəvəzləri sonrakı hərəkətlər üçün hazırlayacağıq. Çuğunduru qaba bir sürtgəcdən keçirin. Çuğundurun yarısını zolaqlar şəklində kəsin (rəng üçün).
Addım 2
Pomidorları kiçik kublar şəklində kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanı xırda kublar halında doğrayın.
Addım 3
Donuzu kiçik kublar halında kəsib tavaya qoyun. Donuz qəhvəyi başlayanda üzərinə yerkökü və soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Addım 4
İndi əti qabdan çıxarın və doğrayın. Qazana geri qoyun. Sonra kartofu yuyun və soyun. Zolaqlar şəklində kəsin. Dilimlənmiş kartofu qaynar bulyona batırın.
Addım 5
Sonra, donuz yağı, yerkökü və soğana pomidor və doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Bütün bu maddələr tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin.
Addım 6
Tərəvəzlər bişirildikdən sonra ətlə birlikdə tavaya əlavə edin. Duz və qara bibər əlavə edin. Borsch hazır olana qədər göyərtiləri doğrayın və tencereye qoyun. Sarımsağı da doğrayın və bir qazana qoyun. Dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Addım 7
Şorbanın qapalı vəziyyətdə 30 dəqiqə oturmasına icazə verin. İstəyirsinizsə, borscht mayonez və ya xama ilə verilə bilər.
