İsti bir yay günündə ailənizi yüngül, ətirli bir şorba ilə məmnun etmək çox xoşdur. Sorrel borsch isti bir gün üçün əla bir yeməkdir. Üstəlik, turşəng yalnız yazda bolca böyüyür.
Vacibdir
-
- Bouillon;
- Kartof - 8 ədəd;
- Yerkökü - 2 ədəd;
- Soğan - 2 ədəd;
- Tomat pastası - 2 qaşıq qaşığı l.;
- Un - 1 osh qaşığı. l.;
- Sorrel (dəstə);
- Yaşıllar (şüyüd
- Cəfəri
- yaşıl soğan);
- Duz;
- Dəfnə yarpağı;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Qara istiot.
Təlimat
Addım 1
Bulyonu bişirin. Bu borscht istənilən ət suyu, tərəvəz suyu və hətta suda bişirilə bilər. Bu resept 4 litr istənilən hazır bulyon üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Addım 2
İki kartofun qabığını soyun. Bulyonu bişirin və qaynar bulyona iki tam kartof batırın. Ən aşağı istilikdə qaynadın.
Addım 3
Bir qızartma hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanı soyun. Bıçaqla incə doğrayın. Yerkökü yuyun, qabığını kəsin və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı bir tavada yaxşı qızdırın və içindəki soğan və yerkökü qovurun. 1 xörək qaşığı un əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Tomat pastası əlavə edin. Zövqə görə qarışdırın, duz və istiot. Qızartmağı 5-10 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişirin.
Addım 4
Qalan kartofları soyun. Hərtərəfli yuyun və bərabər ölçüdə kublar və ya kublar şəklində kəsin. Parçalanmış kartofları qaynar bulyona qoyun. Dəfnə yarpaqları əlavə edin. Kartof parçaları bişdikdə, bulyondan iki tam kartofu balıqlayın. Onları yumşaq bir püresi halına gətirin və bulyona əlavə edin.
Addım 5
Hazırlanmış qovurma borscht əlavə edin. Bir dəfnə yarpağı tutun.
Addım 6
Yaşıllıqları və turşuları yaxşı yuyun, azca qurutun. Cəfəri, şüyüd, turşəng və yaşıl soğanı bıçaqla xırda doğrayın. Borscht əlavə edin.
Addım 7
Yumurtaları bişirin. Kiçik kublara soyun və doğrayın. Sonra onları borşa əlavə edin. Çiy yumurtaları bir çəngəl ilə silkələyə və nazik bir axınla borşa tökə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə borşu yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
Addım 8
Borschtu sobada bir az tərləməyə qoyun. Nuş olsun!
