Bu sadə resept bıldırcının eyni zamanda dadlı və gözəl bişirilməsini sizə göstərəcəkdir. Donuz, viski, marmelad ilə doldurulmuş və sobada bişmiş şirəli ət zövqü ilə hər kəsi heyran edəcəkdir. Armud və alma ilə cips yastığı yeməyi tamamlayacaqdır.
Vacibdir
- Dörd nəfər üçün:
- - açıq qəhvəyi şəkər - 3 xörək qaşığı;
- - armud - 2 ədəd;
- - alma - 2 ədəd;
- - kartof - 900 q;
- - toyuq suyu - 1, 7 stəkan;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - cəfəri - 1 xörək qaşığı;
- - çörək qırıntıları - 60 q;
- - kərə yağı - 70 q;
- - donuz - 18 dilim;
- - soğan - 0, 5 ədəd;
- - bildirçin - 8 ədəd;
- - təzə üyüdülmüş bibər - dadına görə;
- - təzə kəklikotu - 2 çay qaşığı;
- - viski - 0,5 stəkan;
- - marmelad - 0,5 stəkan.
Təlimat
Addım 1
Bir qabda viski, marmelad və təzə kəklikotunu qarışdırın. Yaxşı qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 2
Təmiz və qurudulmuş bildirçinləri şoraba ilə fırçalayın, örtün və bu formada soyuducuda bir saat, daha da yaxşısı - bütün gecə buraxın.
Addım 3
Fırını 200oC-ə qədər qızdırın. 2 dilim jambonu kiçik parçalara ayırın. Donuz və doğranmış soğanları birləşdirin, 15 qr kərə yağı əlavə edin və donuz xırtıldayanadək bir tavada orta dərəcədə odda qızartın. Sonra oddan götürün və orada bir yumurta parçalayın, doğranmış cəfəri əlavə edin.
Addım 4
Hər bıldırcın meydana gələn içliklə doldurun. 8 dilim pastırma yarıya bölün və hər karkasın üstünə qoyun. Üstünə şoraba tökün, istiot. Təndirə qədər yarım saat sobada bişirin. Hər 10 dəqiqədə bir şoraba və şirələrə su verin.
Addım 5
Bıldırcınlar bişərkən, orta istilikdə toyuq ətinin yarısını buxarlandırın. Üzərinə 2 xörək qaşığı viski əlavə edib sous kimi verin.
Addım 6
Armud, alma və kartofu suda yuyub dilimlərə kəsin. Qalan yağı böyük bir Holland sobasında və ya tavada əridin. Kartofu əlavə edin, üstünə qalan donuz qoyun, yarıya endirin. Tərkibi 15 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Sonra armud və alma əlavə edib qarışdırın. Dadmaq üçün şəkər, duz, kəklikotu və istiot əlavə edin, yenidən qarışdırın.
Addım 7
Qızartma qabını və ya tavanı üstü bir qapaq və ya folqa ilə örtün. Fırında yarım saat 205oC-də bişirin. Doldurulmuş bildirçinləri isti, müstəqil bir yemək kimi xidmət edin.
