Orijinal sousu olan yaşıl noxudlu ətirli və yüngül vegetarian makaron. Linguini makaronları Neapoldan gəlir, bərk buğdadan hazırlanır, dadı çox incə, istənilən ədviyyatla yaxşı birləşir.
Vacibdir
- - 400 q dil;
- - dadmaq üçün duz.
- Sos üçün:
- - 200 q şampinon, dondurulmuş yaşıl noxud;
- - 50 q parmesan;
- - 50 ml vermut;
- - 2 soğan;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 2 portağal;
- - 1 qutu soyulmuş pomidor;
- - 1 quru çili bibəri;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - qurudulmuş kekik, şəkər, duz, istiot qarışığı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sousu hazırlayaq. Sarımsaq və soğanı soyun və doğrayın, göbələkləri dilim şəklində kəsin. Konservləşdirilmiş pomidorları qarışdırıcı ilə püre halına gətirin və ya bir ələkdən süzün. Portağaldan qabığı kəsin, pulpanı kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Kiçik bir qazanda soğanı və sarımsağı zeytun yağında azca bişirin, doğranmış göbələkləri əlavə edin, azca qızardın. Vermutu tökün, doğranmış portağalın içinə qoyun, 2 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Sonra bir tencereye tomat püresi, qurudulmuş kekik, doğranmış çili əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, bir az şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, odunu azaltın və təxminən 20-25 dəqiqə bişirin, sonra sousa yaşıl noxud əlavə edin və 5 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 4
Linguini çox duzlu suda bişirin. Makaron paketində göstəriləndən 2-3 dəqiqə az bişirin. Bitmiş pastanı bir süzgəcdə atın, üzərinə 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Linqvini yuva boşqabına qoyun (makaronları 2 dişli çəngəl üzərinə sarın).
Addım 5
Makaronları bol miqdarda pomidor-portağal sousu ilə doldurun. Rəndələnmiş Parmesan ilə çiləyin. Dərhal xidmət edin. Yaşıl noxud və pomidor-portağal sousu olan Linguini həm doyurucu bir nahar həm də şam yeməyidir.
