Bəzi ləzzətli Hind pancakelərindən zövq almaq istərdinizmi? O zaman Paratha sizə lazım olanıdır. Orijinal ad dəyişə bilər - parantha, paratha, parauntha. Yemək, şən və dadlı, parlaq yaşıl rəngə sahibdir.
Vacibdir
- 4 nəfər üçün:
- - duz - dadmaq;
- - qamış şəkəri - dadına görə;
- - su;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - buğda unu - 1, 2 stəkan;
- - limon suyu - 1 çay qaşığı;
- - qurudulmuş keşniş - 2 xörək qaşığı;
- - kimyon - 1 çay qaşığı;
- - torpaq zerdeçal - bir çimdik;
- - ədviyyat qarışığı "Garam masala" - 0,75 çay qaşığı;
- - zəncəfil - 5 sm;
- - çili bibəri - 3 ədəd;
- - dondurulmuş yaşıl noxud - 1,5 stəkan.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri isti su, bitki yağı və undan hazırlayın. Hamar, yumşaq bir tutarlılığa gətirin. Yarım saat dayansın və istirahət etsin.
Addım 2
Bir çimdik şəkər və noxudu birləşdirin, sonra su olmadan bir buxarda və ya təzyiq ocağında eritin. Noxud sərinləyin.
Addım 3
Noxud, zəncəfil və yaşıl çili bir qarışdırıcıya atın və hamar olana qədər yaxşı döyün.
Addım 4
Noxud, limon suyu, keşniş, kimyon, zerdeçal, Garam masala və duzu birləşdirin. Garam Masala əvəzinə mövcud ədviyyat qarışıqlarından istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə qarışığı eyni ölçülü toplara düzəldin. Həm də xəmir topları düzəldin.
Addım 5
Xəmir toplarını pancake bükün və hər noxud topunun ortasına qoyun. Xəmirin kənarlarını içəriyə sarın, beləliklə noxudun doldurulmasını örtün. Unla çiləyin və düz bir tortun içərisinə sürün.
Addım 6
Bu tortillaları bir pancake istehsalçısında və ya tavada qızılı rəngə qədər bişirin. Onlara müxtəlif souslar, kəsmik və xama ilə birlikdə masaya xidmət edə bilərsiniz.
