Toyuq qaraciyər salatı çox razı bir yeməkdir. Yalnız toyuq qaraciyəri ağır bir məhsuldur, lakin salata təzə yaşıl yarpaqlar və alma əlavə etmək salatın dadını çox təzə və ləzzətli edəcək və meyvə sirkəsi ilə sarğı turş notlar əlavə edəcəkdir.
Tərkibi:
- Qırmızı soğan - 1 baş;
- Kərə yağı - 20 g;
- Salat - 100 q;
- Yaşıl turş alma - 1 ədəd;
- Toyuq qaraciyəri - 300 q;
- Limon - 1 ədəd;
- Günəbaxan yağı - 4 xörək qaşığı;
- Donuz - 100 q;
- Meyvə sirkəsi - 2 xörək qaşığı;
- Dadmaq üçün duz və istiot;
- Dekorasiya üçün şam qoz-fındıqları.
Hazırlanması:
- Beləliklə, bu ləzzətli salatı hazırlamaq üçün toyuq qaraciyərini yaxşıca yuyub filmlərdən təmizləməlisiniz. Qaraciyər ürəklərlə satılıbsa, çıxarılması lazımdır, salata ehtiyac olmayacaq. Hazırlanmış toyuq qaraciyərini kiçik parçalara ayırın.
- Bir dilim donuz əti nazik zolaqlar şəklində kəsin. Əlinizdə donuz yoxdursa, bunun yerinə yağlı hisə verilmiş bel və ya donuz əti istifadə edə bilərsiniz.
- Qızartma qabda bir parça kərə yağı əridin. Bu yağda hər tərəfdən doğranmış toyuq qaraciyərini qızartın. Qaraciyərə donuz zolaqları əlavə edin və maddələri qapağın altında 10-15 dəqiqə bişirin.
- Növbəti addım yaşıl kahı yarpaqlarını sıralamaqdır. Zədələnmiş və ya qırışmış yarpaqları atın. Yarpaqların qalan hissəsini yuyun və bir kağız dəsmalda çox diqqətlə qurulayın. Bu gözəl və quru yarpaqlar ilə salatın veriləcəyi düz bir xidmət plitəsinin altını düzəltməlisiniz.
- Yaşıl alma çox incə bir şəkildə kəsilməlidir və alma qaralmaması üçün bir bütün limonun suyunun üzərinə tökün. Almanı kahı yarpaqlarının üstünə qoyun. Sonra növbəti qatdakı qızardılmış qaraciyər və donuz parçalarını düzün.
- Sonra qırmızı soğanı incə halqalar halında kəsin və üstünə salatı bəzəyin. Üstünə bir ovuc çam fıstığı səpin.
- Bir salatı dadlandırmaq üçün meyvə sirkəsini günəbaxan və zeytun yağı ilə qarışdırmalısınız, qarışığı dadına görə duz və istiot. Çıxan sarğı ilə, salatın üzərinə bolca tökün.
