Kərə yağı uzun müddət qorumaq üçün qurudula, duzlaya və ya saxlama üçün dondurucuya yerləşdirə bilərlər. Bu proseslər müəyyən bir texnologiyaya görə aparılır, sonra işlənmiş göbələklər mükəmməl qorunacaqdır.
Vacibdir
- Kərə yağı üçün:
- - 3 bibər noxud və 5 qara bibər;
- - 1 qərənfil;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - 1 şüyüd çətiri;
- - şoraba üçün 500 ml su;
- - 1 xörək qaşığı şəkər;
- - 1,5 kq qaynadılmış yağ;
- - 1% natamam xörək qaşığı% 70 sirkə;
- - 1, 5 xörək qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Bir çox kərə yağı toplamaq şansınız varsa, göbələk məhsulunun bir hissəsini dondurun. Bunu etmək üçün üst filmi qapaqlardan çıxarın. Sonra - göbələkləri daha iki suda yuyun.
Addım 2
Növbəti mərhələ qaynayır. Göbələkləri qaynar su qabına qoyun. Köpüyü səthdən bir neçə dəfə çıxarın. 25 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra odunu söndürün və tavanın tərkibini süzgəcdə atın.
Addım 3
Maye boşaldıqda yağı ayrı plastik qida torbalarına qoyun və dondurucuya qoyun. Qışda bir çantanı çıxarın, içərisindən şorba, salat hazırlayın və ya göbələkləri tavaya qızartın.
Addım 4
Qızardılmış boletus dondurucuda yaxşı saxlayır. Onları yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın, ancaq qaynatmayın, dərhal təmizlənmiş günəbaxan yağında qızardın. Torbalara düzün və dondurucuya qoyun.
Addım 5
İstəsəniz, boletusu quruya bilərsiniz. Bunu etmək üçün onları yuymayın, üzərində torpaq varsa ayağın bir hissəsini kəsin. Qapağın üzərindəki filmi çıxarın və göbələkdəki zibil və çirkləri təmizləyin. İpək ipli bir iynə götürün və üzərinə göbələklərin simini çəkin.
Addım 6
Hər şeyi birbaşa günəş işığı altında isti bir yerdə asın. Göbələklər tamamilə qurudulduqda, kağız torbaya qoyun. İstifadədən əvvəl quru məhsulu suya batırmalı, yaxalayıb şorba əlavə etməlisiniz, qovurmalısınız.
Addım 7
Konservləşdirilmiş göbələk sevənlər yağı turşuya bilərlər. Göbələkləri soyun, yaxşıca yuyun, isti suya qoyun və 20 dəqiqə qaynatın, süzgəcdə atın.
Addım 8
Başqa bir qazanda suyu ədviyyatla qaynadın, qaynadılmış kərə yağı əlavə edin və 15 dəqiqə qaynatın. Sirkə əlavə edin, odu söndürün.
Addım 9
Meşənin qaynadılmış hədiyyələrini yarıq qaşıqdan istifadə edərək sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Konteynerin qapağını bükün.
Addım 10
Paltar masanın üstünə, üstünə qəzetlər qoyun. Konservləri kağıza sürüşdürün, hər birini içərisinə bərk sarın, sonra yorğanla isin. Tərkibi soyuduqdan sonra konservləri sərin bir yerə qoyun.
Addım 11
Kərə yağı yalnız ertəsi günə qədər saxlamağınıza ehtiyac varsa, onları təmizləyin, yaxalayın və limon suyu ilə asidiləşdirilmiş suya qoyun. Bu formada axşamdan səhərə qədər soyuducuda yatacaqlar.
