Şübhəsiz ki, hər kəs Şaftalı peçenyelərini xatırlayır. Bu ecazkar incəlik yalnız gözəl görünüşü ilə deyil, həm də heyrətamiz dadı ilə heyran edir. Bu kulinariya şah əsərini bişirməyinizi məsləhət görürəm!
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 3-3, 5 stəkan;
- - kərə yağı - 60 q;
- - xama - 2 xörək qaşığı;
- - şəkər - 1 stəkan;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı.
- Doldurma üçün:
- - qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 1/2 qutu;
- - qoz - 50 q.
- Dekorasiya üçün:
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - çuğundur - 1 ədəd;
- - alma - 1 ədəd;
- - şəkər.
Təlimat
Addım 1
Çiy toyuq yumurtalarını ayrı bir stəkana qoyun və dənəvər şəkərlə qarışdırın. Qarışığı yaxşıca çırpın, sonra əridilmiş kərə yağı ilə birlikdə üzərinə vanil şəkər əlavə edin. Yenidən çırpın.
Addım 2
Yaranan yumurta-şəkər qarışığına buğda unu və qabartma tozu kimi maddələr əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın. Bu şəkildə Şaftalı peçenyeləri üçün kifayət qədər yumşaq və elastik bir xəmir əldə edəcəksiniz.
Addım 3
Elastik xəmiri kiçik parçalara ayırın. Sonra hər birini sferik bir rəqəmə çevirin və tam ortada eyni ölçüdə 2 hissəyə kəsin.
Addım 4
Nəticədə heykəlcikləri günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, kənarları aşağı uzansın. Sonra onları ovucunuzla yumşaq bir şəkildə düzəldin. Beləliklə, sobada 200 dərəcə 20 dəqiqə bişirilməsi lazım olan bir növ tort alacaqsınız.
Addım 5
Hamuru bişmiş tortillaların ortasından yavaşca çıxarın. Haşlanmış qatılaşdırılmış südü əmələ gələn çuxura qoyun. Bu formalardan ikisini birləşdirərək bir şaftalı kimi bir şey əldə edirsiniz. Çərəzin mərkəzinə bir qoz qoymağı unutmayın.
Addım 6
Yerkökü, çuğundur və almaları yaxşıca yuyun və təmizləyin. Bu maddələrdən meyvə suyu hazırlayın - yerkökü alma və çuğundur. Bu növlərin hər birini fərqli qablara tökün.
Addım 7
Hər çərəzi əvvəlcə bir növ şirəyə, daha sonra başqa birinə batırın və sonra hərtərəfli şəkərlə bükün.
Addım 8
Artıq dənəvər şəkəri silkələdikdən sonra, yeməkləri otaq temperaturunda bir müddət dayana. "Şaftalı" çərəzləri hazırdır!
