Balıq konservlərindən dadlı güveç üçün çox rahat və sürətli bir resept: axı balıq filesi hər yerdə almaq olmur, amma hər baqqal mağazasında konservləşdirilmiş yeməklərə rast gəlmək olar. Bundan əlavə, bu yeməyin bir kiçik sirri var: hər dəfə bu güveç müxtəlif üsullarla bişirilə bilər, yalnız bir "universal" təbəqəni dəyişdirir - yeni bir dad alırsınız.
Vacibdir
- - konservləşdirilmiş saury (və ya başqa bir balıq) - 3 qutu
- - kartof - 8-10 ədəd.
- - soğan - 3-4 ədəd.
- - balqabaq kürüsü - 1 bilər
- - xama - 400 q
- - soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq
- - sərt pendir - 300 q
- - duz, ədviyyat - dadmaq
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğanı soyun. İncə üzüklərə kəsin və ya sadəcə doğrayın və sirkə ilə doldurun (tercihen alma suyu və ya üzüm sirkəsi). Bu, soğanın acılığını aradan qaldıracaq və qatı bir turşu əlavə edəcəkdir. Kartof və konserv balıqlar - güveçin ilk iki qatını hazırlayana qədər soğanların sirkə içində marin olunmasına icazə verin.
Addım 2
Kartofu soyun, dilimlərə kəsin. Onları bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir qaba qoyun. Kartof takozlarını düzəltməyə çalışın ki, "boşluqlar" olmasın. Kartof dilimlərinin yanmamaq və cipsə çevrilməyəcək qədər qalın olduğundan əmin olun. Kartofa duz əlavə etməyi unutmayın (ancaq güveçdə çoxlu duzlu maddələr olduğu üçün duzla aparmayın).
Addım 3
Üç qutunun tərkibini böyük bir qaba qoyun və çəngəllə yaxşıca əzin. Ən homojen kıyılmış balığı almalısınız. Kartofun üstünə bərabər bir təbəqə qoyun. Artıq balığı seçilmiş ədviyyatlarla səpə bilərsiniz.
Addım 4
Sirkəyə batmış soğanların vaxtı gəldi. Sirkəni boşaltın və soğanı balığın üstünə bərabər düzün. Yeməyin çox turş olacağından qorxursunuzsa, soğanı yüngülcə su ilə yuyun (çox yaxşı yuyunmamalısınız, əks halda soğan əldə edilmiş köpük ətrini itirəcəkdir).
Addım 5
Sonra universal qat. Pomidor dilimləri, doğranmış bolqar bibəri və ya badımcan, istənilən tərəvəz kürüsü ola bilər - nə istəsəniz. Bununla birlikdə, balqabaq kürüsünü üstün tuturam - yumşaq, xoş bir dad və bişirilməsi asan bir tutarlılığa malikdir. Bütün əvvəlki maddələr kimi, "boşluqlar" olmadan bərabər bir təbəqədə düzülmüşdür.
Addım 6
Bundan sonra bir qat sous gəlir. Burada yenidən təsəvvürünüzün vəhşi olmasına icazə verə bilərsiniz. Mayonez qızdırıldıqda zərərli maddələr buraxdığı xəbərdarlığından qorxmursunuzsa, güveç üzərinə mayonez tökə bilərsiniz - bu ən asan yoldur. Ancaq qızdırılan kanserogenlərə əlavə olaraq yeməyə yağ əlavə edir. Buna görə də xama üstünlük verirəm, baxmayaraq ki - diqqət! - qızdırıldıqda çox maye verir. Güveçin ən dibindəki kartoflar üçün nəmlik də faydalı olacaq - bişməsinə icazə verməyəcək. Buna görə dərin bir qabda xama bir az soya (və ya pomidor) sousu ilə yaxşıca qarışdırmanızı məsləhət görürəm. Sosu güveçin üzərinə tökün.
Addım 7
Son toxunuş pendirdir (sərt və ya əridilmişdir. Və ya hər ikisi). Rəndələnin və yeməyin üstünə səxavətlə səpin. Sərt pendir qabıq və ləzzətli bir dad verəcək, ərinmiş pendir isə güveçə yumşaq bir qaymaqlıq əlavə edəcəkdir.
Addım 8
Üstünə göyərti səpin - istəsən - 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Yanmamaq üçün güveç ilk 15-20 dəqiqə 180 dərəcə saxlayın və sonra 160 dərəcəyə endirin və 40 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 9
Hazır yeməyi isti və ya soyuq süfrəyə vermək olar.
