Naharda nəyin dadlı və faydalı bişirəcəyini düşünürsənsə, sazan balığını qızart. Balıq bişirmək 30-40 dəqiqədən çox çəkməyəcək və hər hansı bir sıyıq, qızardılmış kartof və ya təzə tərəvəz yan yemək üçün uyğundur. Bu yemək arıqlamaq istəyənlər üçün əladır və tiroid problemi olanlar üçün də tövsiyə olunur.
Vacibdir
-
- sazan;
- un;
- bitki yağı;
- duz:
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Təzə bir sazan götürün, soyun, bağırın, quyruğunu, solungaçlarını və üzgəclərini çıxarın. Soyuq suyun altında yuyun. Yeməkdən əvvəl balığın təzəliyini yoxladığınızdan əmin olun. Bunu etmək üçün soyuq su qabına batırın. Balıq "boğulsa" - təzədir, üzə çıxmışsa - bişirməməlisiniz.
Addım 2
Sazanı hissələrə bölün. Yemək üçün qızartmaq üçün yalnız fileto istifadə edilsə, sümüklərdən diqqətlə ayırın və dərini çıxarın. Artıq suyun boşaldılması üçün balıqların bir müddət dayanmasına və ya kağız dəsmal ilə ləkələnməsinə icazə verin. 4 xörək qaşığı un, duz və qara bibər (zövqə görə) birləşdirin. Hər balıq parçasını və başını una bişirin və əvvəlcədən qızdırılan bitki yağı ilə bir qaba qoyun.
Addım 3
Sazan bol bitki yağı ilə qızarana qədər qızardın. Fırına qoyun və balıqları yumşalana qədər bişirin. Sazanın bir hissəsini çəngəllə basaraq və ya dişqurucu ilə deşərək hazırlığını yoxlayın, şəffaf yüngül suyu çıxırsa, balıq yeməyə hazırdır. Süfrəyə verərkən hər yeməyinizə kərə yağı əlavə edin, incə doğranmış yaşıl soğan və doğranmış şüyüd səpin.
