Sazan və ya sazan kürüsündən hazırlanan qəliblər əsas menyu üçün əla seçimdir. Tarifin hazırlanması asandır və dadlıdır. Eyni zamanda, fərqli kürü növlərindən istifadə edə bilərsiniz və tərkibini dəyişdirərək özünəməxsus reseptinizi yarada bilərsiniz.
Vacibdir
- - Təzə sazan və ya crucian sazan kürüsü (260 g);
- - Toyuq yumurtaları (2-3 ədəd);
- - Yemək soda (0,5 çay qaşığı);
- –Təzə şüyüd (7 q);
- - buğda unu (2 xörək qaşığı);
- - Zövqə görə duz.
Təlimat
Addım 1
Kürü əvvəlcədən işlənməlidir. Bunu etmək üçün kürü kəsmə taxtasına qoyun, zolaqları və görünən çirkləri təmizləyin. Sonra kürü axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bir süzgəcin içinə qoyun və artıq mayenin boşalmasını gözləyin.
Addım 2
Hazırlanmış kürü dərin bir qaba köçürün, duz edin və qarışdırın. Qarışıq bir az dik olsun və sonra yumurta əlavə edin, sonra hamar olana qədər çalın.
Addım 3
Ayrı-ayrı ələnmiş una soda əlavə edin. Qarışdırın və kürü və yumurta qarışığı ilə qarışdırın. Şüyüdü çox incə doğrayın və topluya əlavə edin. Bir qarışdırıcı və ya taxta spatula ilə yenidən yaxşı qarışdırın və bir az oturun.
Addım 4
Yağlı qaynar plitə üzərində ağır dibi bir qab qoyun. Yağ isidilənə qədər gözləyin və suya batırılmış bir qaşıqla kürü kütləsini pancake şəklində düzün. Hər tərəfdən, ən azı 15 dəqiqə örtülü pancake qovurun. Kürü tamamilə qızardılmalıdır.
Addım 5
İlk pancake partiyası hazır olduqda, hər bir pancake kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Bu, stəkanda artıq yağın olması üçün edilməlidir. Sonra hər bir pancake başqa bir boşqaba köçürün və yeməyi uzun müddət isti saxlamaq üçün bir dəsmal ilə örtün.
