Digər çay balığı arasında xaç sazan son deyil, balıqçılar tərəfindən çox populyardır. Balıq bişirmək üçün çox sayda resept var: xama, sobada, qızardılmış, balıq şorbası. Bütün bu reseptlər zamanla sınaqdan keçirilmişdir, lakin sobada crucian sazan bişirmək üçün çox şirəli və dadlı bir başqa resept var, diqqətə layiqdir.
Vacibdir
- 1,2 ədəd 700-800 qram ağırlığında xaç sazan balığı;
- 2. 450 qr xama% 20 yağ;
- 3. 2 soğan;
- 4.2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 5. bir dəstə şüyüd;
- 6. Dadmaq üçün duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Fırında balıq bişirmək sadə bir prosesdir, ancaq diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Əvvəlcə crucian sazan hazırlayırıq: bağırsaq, tərəzi təmizləyin. Artıq nəm çıxarmaq üçün yaxşı yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Crucian sazan bir qayda olaraq sobada bişirilə bilər, lakin böyük balıqlarda başını kəsmək caizdir - bu zövq məsələsidir.
Addım 2
Xaç balığını o qədər də sümüklü etməmək üçün onu bədənin hər tərəfindən (təpədən qarınadək) kəsməlisiniz ki, yemək zamanı xırda sümüklər buxarlansın və bu şəkildə sancılmasın.
Addım 3
Bir çörək qabına bitki yağı tökün. Sazanı duz və istiotla sürtün. Balıq bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş hazır bir qarışıq qarışığı istifadə etmək mümkündür. Fırındakı xama içərisində olan balıq xüsusilə dadlıdır.
Addım 4
Soğanları yarım üzüklərə kəsin, şüyüdləri incə doğrayın. Balıqların içərisində crucian sazan bol miqdarda xama ilə yağlanır və soğan və göyərti ilə doldurulur.
Addım 5
Bu şəkildə hazırlanmış sazan bişirmə qabına qoyduq, samanı xama ilə çox yağladıq və sobaya göndərdik, əvvəlcədən 200 qr qızdırdıq.
Fırında balıq bişirmək 35-40 dəqiqə çəkəcək.
