Soğan şorbası hazırlamaq üçün bir çox resept var. Özünəməxsus dadı və hazırlanmasının asanlığı ilə digər şorbalardan fərqlənir. Şorba çox qidalı və mədədə asandır.
Vacibdir
- - Soğan (qırmızı) - 800 q
- - Mal əti suyu - 2 l
- - Şərab (ağ, quru) - 250 ml
- - Sarımsaq - 2-3 diş
- - Baget - 8-10 ədəd
- - Gruyere pendir - 150 q
- - Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- - Kərə yağı - 50 q
- - Duz, istiot, kəklikotu - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun, yuyun və doğrayın. İstəsəniz, pırasa əlavə edə bilərsiniz, bu halda onun da incə doğranması lazımdır.
Addım 2
Sarımsağı soyun və bıçağın düz tərəfi ilə əzin. Bu üsul sarımsağın dadının daha aydın olması üçün lazımdır və onu doğramaq daha asan olacaq. Sarımsağı əzdikdən sonra incə doğrayın.
Addım 3
Qızartma qaba qoyun, yağ tökün (tercihen zeytun) və kərə yağı əlavə edin.
Addım 4
Tava isti olduqdan sonra üstünə qırmızı soğan və pırasa qoyun (bununla qərar verərsənsə). Təxminən 25-30 dəqiqə, az istilikdə bişirin. Sonra sarımsaq, kəklikotu, şərab və bulyon əlavə edin.
Addım 5
Son hazırlıq üçün şorbanın qaynadılmasına icazə verin, sonra odunu azaldın və 20-30 dəqiqə başqa bir qapaq ilə örtülüb bişirin.
Addım 6
Plitələrə tökün, üzərinə 1-2 tost qoyun və pendir ilə çiləyin. Bir pendir qabığını sevənlər üçün şorbanı qısa müddətə sobaya göndərə bilərsiniz ki, üstündəki pendir biraz bişməyə vaxt tapsın.
