Kiçik və orta ölçülü göbələklər ən çox qiymətləndirilir - güclüdür, salat əlavə etmək və ya salat əlavə etmək üçün rahatdır. Böyük şampinonlar demək olar ki, şərt deyil. Mağazada belə böyümüş şampinonlara rast gəlsəniz - almaqdan çəkinməyin. Bu göbələklərdən dadlı isti bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
Vacibdir
- - 6 böyük göbələk;
- - 1 kərəviz sapı;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 şirin bibər;
- - 1 kiçik kök;
- - bitki yağı, bir neçə ot otu (şüyüd, cəfəri);
- - duz, üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri yaxşıca yuyun, yaxşı qurudun, ayaqları çıxarın.
Addım 2
Kərəviz sapı və sarımsağı xırda doğrayın.
Addım 3
Yerkökü soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 4
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, yerkökü qızıl rəngə qədər qızardın, bolqar bibəri, sonra kərəviz və sarımsaq əlavə edin.
Addım 5
Sonra incə doğranmış şampinon ayaqları əlavə edin.
Addım 6
Duz edin, bibər ilə çiləyin, təxminən 5 dəqiqə qovurun.
Addım 7
Göbələk qapaqlarını bitki yağı ilə yağlanmış qızdırılmış bir qaba qoyun, hər şampinon qapağına içlik qoyun.
Addım 8
Qızdırılmış sobada 10 - 15 dəqiqə bişirin, xidmət edərkən doğranmış göyərti ilə çiləyin.
