Kartof püresi və qızardılmış göbələk yalnız mükəmməl kulinariya tandemidir. Ancaq klassik kartof püresi həmişə masada uyğun olmayacaq.
Kartof püresi ilə doldurulmuş şampinonlar
Tərkibi:
Champignons - 700 g;
Süd - 100 ml;
Turşu xiyar - 5 ədəd;
Kartof - 4 orta ölçülü kök yumruları;
Kərə yağı - 120 q;
Bitki və ya zeytun yağı - 5 xörək qaşığı;
1 dəstə cəfəri;
Qara bibər;
Duz.
Hazırlanması:
Göbələkləri 20 dəqiqə soyuq, duzlu suda saxlayın, sonra soyun və axan suda yuyun. Hər göbələyin gövdəsini diqqətlə ayırın.
Qızartma qabda yağı qızdırın, göbələk qapaqları göndərin, duz, istiot, bir az süd əlavə edin. Orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt göbələk ayaqlarını bükün və əvvəlcədən qızdırılmış 70 qram kərə yağı ilə tavaya göndərin. Ənlik görünənə qədər qızartın.
Kartofu yaxşıca yuyun, qabığını soyun. Yumruları bir tencereye göndərin və duzlu su ilə örtün. Bişənə qədər bişirin.
Qaynadılmış kartofu əzin, sonra qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə havadar olana qədər yavaşca çırpın, qalan yağ və südü tədricən əlavə edin.
Cəfəri soyuq suda yuyun, yarpaqları gövdədən ayırın.
Hazır püresi kartofu qızardılmış kıyılmış göbələk və yaşıl yarpaqlar ilə birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Hər göbələk qapağını içliklə doldurun.
Turşu xiyarını soyuq suyun altında yuyun, göbələkləri dolduracağı dilimlərə kəsin.
Qəlyanaltı boşluqları əvvəlcədən 160 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərilməli, 15 dəqiqə saxlanmalı, sonra soyudulmalı və yeməyi verilə bilər.
Çox sayda sürətli resept var. Yemək bişirmək üçün, bir qayda olaraq, həmişə əlinizdə olan məhsullar alınır. Ancaq istisnalar da var. Məsələn, göbələk dolması. Tələb olunan şey, əvvəlcədən göbələk və döş ətini satın almaqdır. Bu məzənin resepti inanılmaz dərəcədə sadədir və onu hazırlamaq üçün heç bir şey lazım olmayacaqdır
Kartof güveç, əvvəllər təsvir etdiyim yeməklər kimi, bahalı məhsullar və yeməyi xarab etmək ehtimalı olmadan kulinariya xəyalınızı göstərmək üçün əla bir yoldur. Sahibə xanımın istəklərindən asılı olaraq, belə bir güveç yağlı ət və digər qatqılarla ya doymuş, ya da yalnız tərəvəzlərlə arıq ola bilər
Doldurma şampinonlar çox gözəl və inanılmaz dadlı olduğu ortaya çıxan əla bir yeməkdir. Göbələklərin doldurulduğu pendir və qoz qeyri-adi bir zərif dad verir. Tərkibi: Böyük şampinonlar - 15 ədəd; Qoz - 50 q; Qırmızı bibər ilə yumşaq pendir (doldurmadan pendir istifadə edə bilərsiniz) - 150 q
Kiçik və orta ölçülü göbələklər ən çox qiymətləndirilir - güclüdür, salat əlavə etmək və ya salat əlavə etmək üçün rahatdır. Böyük şampinonlar demək olar ki, şərt deyil. Mağazada belə böyümüş şampinonlara rast gəlsəniz - almaqdan çəkinməyin
Mərci ilə doldurulmuş və sobada bişmiş qeyri-adi pomidor hazırlamaq üçün ən asan resepti diqqətinizə çatdırırıq. Bu reseptə görə bişmiş pomidorlar hər hansı bir masada əla bir ana yemək və ya əla qəlyanaltı ola bilər. Tərkibi: • 3 böyük pomidor
