Balqabaq mövsümü açıqdır və çoxları balqabaq bişmiş seçimini sevəcəklər. Balqabaq çörəkləri hazırlamaq çox asandır, xüsusən də evinizdə çörək istehsalçısı varsa. Orada deyilsə, xəmiri özünüz yoğurmaq və ailə üçün axşam yeməyinə balqabaq ilə dadlı və ətirli xəmir xörəkləri hazırlamaq da çətin olmayacaqdır.
Vacibdir
- Məhsullar:
- 150-180 qram balqabaq püresi
- 150 ml su
- 500-600 qram buğda unu
- 1 yumurta
- 1 çay qaşığı quru maya
- 30 ml bitki yağı
- 1 osh qaşığı. l şəkər
- 0,5 çay qaşığı duz
- Doldurmaq:
- 100 ml qatılaşdırılmış süd
- 0.3 osh qaşığı su
- Yeməklər üçün
- Çörəklər formalaşdırmaq və kalıbı silmək üçün 10-20 ml bitki yağı
- Yeməklər:
- çörək qabı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir xəmir etməlisiniz. Bunu etmək üçün suyun isti bir vəziyyətə qədər bir qədər istilənməsi və maya və şəkərlə seyreltilməsi lazımdır. Xəmir artdıqdan sonra qalan maddələr əlavə olunur. Bu vəziyyətdə un hissələrə bölünür və unun hər hissəsi xəmirə yaxşıca qarışdırılır. Bu, vahid bir xəmir yoğurmaq və hava ilə doydurmaq üçün lazımdır. Xəmirin düzgün yoğurulması lazımdır, təxminən 5-8 dəqiqə. Yumşaq xəmirdən bərabər bir top yuvarlanmalıdır.
Addım 2
Sonra xəmir yenidən qalxmalıdır. Bunu etmək üçün təmiz bir dəsmal ilə örtülmüş isti bir yerdə 1-1,5 saat sübuta qoyulur. Xəmir qalxdıqdan sonra yoğrulur və səliqəli, eyni ölçüdə dəyirmi çörəklər əmələ gəlir. Çörək bişirmək üçün dibi və yanları bitki yağı ilə bərabər yağlanan bir qəlibdən istifadə edin.
Dəyirmi çörəklər hazırlanmış bir çörək qabına qoyulur və yarım saat daha isti bir yerdə qalmasına icazə verilir.
Addım 3
Çörəklər sobada 30-35 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirilir. Bu müddət ərzində əhəmiyyətli dərəcədə "böyüyəcəklər" və həcmi artacaqlar. Formada bütün yerləri tutacaqlar və bir-birləri ilə əlaqə quracaqlar, amma bu qorxunc deyil, çünki soyudulmuş formada onları ayırmaq asan olacaq.
Addım 4
Çörəklər bişirilərkən şirin bir süd dolması hazırlanır. Bunu etmək üçün qatılaşdırılmış süd və suyu birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Çörəklər qızardıldıqda, sobadan çıxarılır və kalıbın içərisinə süd doldurularaq tökülür. Çörəklər bir az soyuduqda yeyə bilərsiniz.
