Bolqar məzəsi çox maraqlı və dadlı bir yeməkdir. Fıra pendiri, bibər və pomidordan hazırlanır, şoraba ilə təcrübələnir.
Vacibdir
- - 4 bibər;
- - salat;
- - 2 gənc sarımsaq sapı;
- - 50 qr pendir;
- - 2 pomidor;
- - 2 ədəd qaynadılmış yumurta;
- - 10 zeytun;
- - Cəfəri;
- - duz;
- - sirkə;
- - qoz-fındıq.
- Yanacaq doldurma üçün:
- - xam yumurta;
- - 200 ml kefir;
- - qoz;
- - sirkə;
- - duz;
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir sarğı hazırlayın: kefir, çiy yumurta, sirkə, duz, əzilmiş qoz və bitki yağı qarışdırın.
Addım 2
Toxumları bibərdən soyun və içərisinə duz edin. 10 dəqiqə kənara qoyun və sonra bibəri sarğı ilə doldurun.
Addım 3
Pomidorları dilimləyin və bütün suyu və pulpa qaşıqlayın. Duz edin və pomidorları doğranmış yumurta, feta pendir və pomidor pulpa ilə doldurun. Üzərinə əzilmiş qoz-fındıq səpin.
Addım 4
Kahı yarpaqlarını zolaqlara kəsin və şoraba qarışdırın. Marinad bitki yağı, sirkə və duzdan hazırlanır. Hər şeyi doğranmış sarımsaq və xoruz göyərti ilə səpin.
Addım 5
Hazır yeməyi bir boşqaba verin, doğranmış zeytunlara səpin.
