Hər hansı bir tətil, ad günü və ya yeni il, iş ziyafəti üçün qəlyanaltı vermək adətdir. Pomidor, mövcud bir süfrəyə aydınlıq gətirəcək mövcud maddələrdən canlı qəlyanaltı yaratmaq üçün əla bir seçimdir. Tərifləri hazırlamaq asandır. Yalnız təzə deyil, konservləşdirilmiş, bişmiş və duzlu pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz.
Pomidor onlardan evdə hazırlanan qəlyanaltılar hazırlamaq üçün əladır. Eyni zamanda dolgu, dizayn və təqdimat seçimini də dəyişə bilərsiniz.
Həm də çox sağlam bir tərəvəzdir. Tərkibində yaxşı antioksidan olan kalium və likopen var. Pomidorun rəngi nə qədər qırmızı olursa, bir o qədər likopen ehtiva edir. Bu maddə xolesterol səviyyəsini azalda bilər, ürəyi, immunitet sistemini gücləndirə bilər və insult və xərçəng riskini azalda bilər. Bundan əlavə, pomidorlarda alfa karoten, beta karoten və A vitamini vardır ki, bu da birlikdə göz sağlamlığını artırır.
Xatırladaq ki, pomidorların çox faydalı olmasına əlavə, allergik qidalar kateqoriyasına da aiddir.
Pendir və mayonez ilə pomidorların sadə bir məzəsi
Belə bir qəlyanaltı hazırlamaq 10 dəqiqədən az vaxt aparacaq.
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 4 orta pomidor;
- 1 stəkan rendelenmiş mozzarella pendir (və ya digər)
- bəzək üçün bir neçə şüyüd budağı;
- 1/3 stəkan mayonez
- 1 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı limon şirəsi;
- ¼ çay qaşığı duz;
- 1/8 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər.
Pişirmə təlimatları:
Addım 1. Pomidorları qalın dilimlərə kəsin (1-1,5 sm).
Addım 2. Sarğı hazırlayın: sarımsağı sarımsaq presindən keçirin, mayonez, təzə sıxılmış limon suyu, duz və qara bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 3. Hər dilimə mayonez sarğı qoyun, sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella səpin, şüyüd ilə bəzəyin.
Pomidor qəlyanaltıları kahı yarpaqları üzərinə yayıla bilər.
Yumurta və donuz ilə doldurulmuş kokteyl pomidorları
Ümumi yemək müddəti 20 dəqiqədir.
8 porsiya üçün:
- 8 ədəd. kokteyl pomidorları;
- 4 yumurta;
- 3, 5 osh qaşığı. mayonez;
- 1 çay qaşığı xardal;
- ¼ çay qaşığı duz və qara bibər;
- 3 dilim donuz;
- 1 diş sarımsaq;
- 1/8 çay qaşığı quru bibər.
Addım addım:
Addım 1. Bişmiş yumurtaları bişirin, soyudun və soyun. Ayrı bir qabda qaynadılmış yumurtaları əzmək üçün çəngəldən istifadə edin.
Addım 2. Yumurtaya mayonez, xardal, duz və qara bibər əlavə edin.
Addım 3. Hər bir pomidoru yarıya bölün və bir çay qaşığı ilə özəyi. Yumurta doldurulması ilə doldurun.
Addım 4. Donuzu kiçik kublar şəklində kəsin.
Hazır qəlyanaltı donuz və quru bibər ilə səpin.
Caprese - İtalyan qəlyanaltıları
Caprese bizə İtaliyadan, Capri adasından gəldi və ənənəvi olaraq pomidor, mozzarella, reyhan və zeytun yağından hazırlanır.
Tələb olunur:
- şirin albalı pomidorları;
- təzə reyhan;
- kiçik toplarda mozzarella;
- zeytun yağı;
- balzamik sirkə;
- ½ çay qaşığı qurudulmuş reyhan, kəklikotu, kekik;
- diş çubuqları.
Addım-addım necə bişirilir:
Addım 1. Bütün albalı pomidorlarının diblərini kəsin.
Addım 2. Mozzarella toplarını ayrı bir qaba qoyun, qurudulmuş ədviyyatlara səpin, zeytun yağı və balzamik sirkə tökün, yaxşı qarışdırın.
Addım 3. Təzə reyhanı yarpaqlara bölün.
Addım 4. Kaprini yığın: kəsilmiş albalı diblərinin üstünə qoyun, üstünə fesleğen yarpağı, daha sonra mozzarella topu qoyun və quruluşu diş çubuğu ilə sabitləyin.
Gözəl bir boşqabın üstünə qoyun. Chardonnay bu məzə ilə yaxşı uyğunlaşan bir şərabdır.
Pomidor və zeytun ilə Bruschetta
Bu, bir vaxtlar adi bir yemək kimi təqdim olunan başqa bir ənənəvi İtalyan qəlyanaltıdır. Bir sendviçə bənzəyir, ancaq vacib fərq brushetta üçün çörəyin qurudulmasıdır. Bu resept üçün təzə pomidor konservləşdirilmiş pomidor pulpa ilə əvəz edilə bilər.
Pişirmə müddəti 20 dəqiqədir.
12-15 porsiya üçün:
- 1 baget (və ya ciabatta, ağ çörək)
- 1-2 diş sarımsaq;
- 3-4 orta ölçülü pomidor;
- 1 banka zeytun (və ya zeytun)
- 1 kiçik soğan;
- 2 çay qaşığı zeytun yağı;
- 1 çay qaşığı balzamik sirkə;
- 5-6 təzə reyhan yarpağı və ya 1 çay qaşığı. qurudulmuş ədviyyatlar.
Bir brushetta necə hazırlanır:
Addım 1. Fırını 200 dərəcə qızdırın.
Addım 2. Bageti nazik dilimlərə kəsin və qəhvəyi olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 3. Baget dilimlərini çıxarın və sarımsaq dişləri ilə ovuşdurun.
Addım 4. Pomidorları, zeytunu, soğanı, reyhan göyərtilərini xırda doğrayın. Ayrı bir qaba köçürün, zeytun yağı və balzamik sirkə ilə çiləyin və qarışdırın.
Xidmətdən əvvəl bagetin üzərinə qoyun. Bir dilimə 2 çay qaşığı qoyun. pomidor sarğısı.
Servis başına qidalanma məlumatı 97 kalori, 17 g karbohidrat, 4 g protein, 2 g yağdır.
Karidesli kokteyl pomidor məzəsi
Bu, hazırlamaq üçün xəmir xəmirini tələb edən ləzzətli bir qəlyanaltıdır. Mövcud deyilsə, satın alınan tartletlər, dilimlənmiş ağ çörək, kraker və hətta cips ilə əvəz edilə bilər.
Tələb olunur:
- 1 paket dondurulmuş şişirdilmiş xəmir;
- 10 ədəd. kokteyl pomidorları;
- ½ fincan bitki pendir kremi (başqa bir qaymaqlı pendir və ½ çay qaşığı quru otları öz mülahizənizə görə əvəz edə bilərsiniz);
- 200 g karides və ya 20 ədəd;
- qarnir (və ya şüyüd) üçün təzə reyhan yarpaqları.
Pişirmə təlimatları:
Addım 1. Puff pastry-i buzdan çıxarın. Yuvarlatın və xüsusi bir forma və ya bir stəkan istifadə edərək kiçik dairələri kəsin.
Addım 2. Xəmir dairələrini perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, 200 dərəcə 5-7 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
Addım 3. Pomidorları yarıya bölün, pulpa nüvədən çıxarın.
Addım 4. Hər bişmiş xəmir kupasında, kokteyl pomidorlarını şaquli yerləşdirmək üçün bir bıçaq istifadə edərək depressiya yaradın.
Addım 5. Bir xəmir torbasını krem pendirlə doldurun və hər pomidorun ortasını doldurun.
Addım 6. Karides bişirin, lazım olduqda soyun. Hər qəlyanaltı bir karideslə bəzəyin, üstü reyhan yarpağı ilə bəzəyin.
Avokado ilə bişmiş albalı məzəsi
Bu reseptdə albalı rənglərindən fərqli istifadə edə bilərsiniz - qırmızı, sarı və narıncı. Avokado, ricotta pendir ilə əvəz edilə bilər.
Ümumi yemək müddəti 30 dəqiqədir.
12 porsiya üçün:
- 1 baget;
- 36 ədəd. albalı pomidorları;
- 1 çay qaşığı zeytun yağı;
- ¼ çay qaşığı duz;
- ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər;
- 1 diş sarımsaq;
- 1 PC. avokado;
- 2 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu;
- 3 fesleğen budağı.
Pişirmə təlimatları:
Addım 1. Fırını 180 dərəcə qızdırın.
Addım 2. Bageti nazik dilimlərə kəsin, bişmiş qaba qoyun və sobada qızılı rəngə qədər bişirin.
Addım 3. Fırın temperaturunu 220 dərəcəyə qədər artırın. Bir çörək qabını folqa ilə düzün.
Addım 4. Bir qabda albalı zeytun yağı, bir çimdik duz və qara bibər ilə qarışdırın. Folqa qoyun.
Addım 5. 10 dəqiqə bişirin. Sarımsağı sarımsaq presindən keçirin, albalıya əlavə edin və 8-10 dəqiqə daha bişirin
Addım 6. Avokadonu yarıya bölün, çuxuru çıxarın. Pulpanı qaşıqla qırxın və ayrı bir qaba qoyun. Pulpanı çəngəllə əzin, limon suyu, duz əlavə edin, üyüdülmüş qara bibər ilə mövsüm əlavə edin.
Addım 7. Süfrədən əvvəl dərhal avokado kütləsini ağ çörək dilimlərinə və üstünə üç bişmiş albalı pomidorunu qoyun. Məzəni fesleğen yarpaqları ilə bəzəyin.
Doldurma ilə pomidor və xiyar qəlyanaltı
Bu bişirmək üçün 10 dəqiqə çəkəcək asan və sərfəli bir reseptdir.
32 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- 2 uzun xiyar;
- 16 ədəd. albalı pomidorları;
- 1 paket krem pendir (başqası ilə əvəz edilə bilər);
- ¼ stəkan qalın xama;
- ¼ fincan doğranmış cəfəri yarpaqları;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı quru soğan;
- ½ çay qaşığı quru bibər;
- 2 çay qaşığı doğranmış təzə şüyüd;
- ½ çay qaşığı duz;
- ½ fincan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir (və ya digər);
- bəzək üçün təzə cəfəri budağı.
Addım addım:
Addım 1. Bir qabda krem pendir, xama, cəfəri və şüyüd, əzilmiş sarımsaq mixəyi, quru soğan, qırmızı bibər, duz və sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir birləşdirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 2. Xiyarı 1, 5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Qaşıqla xiyarlarda depressiya yaradın və hər birinə 1 çay qaşığı qoyun. qaymaqlı içlik.
Addım 3. Albalı pomidorlarını yarıya bölün, içərisinə şaquli daxil edin və otlarla bəzəyin.
